【大紀元2017年11月06日訊】（大紀元記者施芝吟報導）消基會自2011年起連3年檢測不同的食品的鋁含量，顯示海蜇皮、海帶和部分烘焙及蒸煮食品的鋁含量較多，消基會6日再度公布食品中的含鋁量，結果發現4件油條、5件海蜇皮、2件烘焙食品鋁殘留量超過衛福部食藥署2016年預告限量草案標準。由於食藥署未公告實施，消基會呼籲應儘速公告實施，保障消費者健康。

鋁是合法加工食品添加劑，根據食藥署預告的草案，軟體類、甲殼類及棘皮類水產加工品、海帶的鋁殘留量應為500mg/kg以下，油條、油炸麵衣等膨脹食品及發糕、馬來糕、鬆餅、司康等鬆糕食品鋁殘留量應為300mg/kg以下，其他糕餅產品鋁殘留量應為40mg/kg以下。

消基會抽驗27件食品中有11件的鋁殘留量超過食藥署預告的草案標準，消基會指出，這次檢測發現，烘焙食品含鋁量已較之前大幅改善，然而油條及海蜇皮鋁殘留量仍明顯偏高。

根據目前聯合國糧農組織食品添加物專家委員會評估，每周攝取的鋁應低於100毫克，才不會導致鋁的蓄積而損害健康，只要一星期內攝取超過4根50公克的油條，就會超過每周的可容忍量。

消基會董事長游開雄表示，食藥署2014、2016年兩度預告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準─膨脹劑」草案，卻遲不公告實施，呼籲應儘速公告限量標準。◇

責任編輯：陳真