【大紀元2017年11月05日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）為了確保從農牧場至餐桌的食材安全，嘉義縣政府2013年起推動「嘉倍安心」認證計劃，目前有41場畜牧場通過認證，今年首次與自然豬合作到新竹推廣，5日在空軍一村活動中心舉辦發表會，推出一元換購戰斧豬排活動，由於民眾熱烈響應，由原定50份現場加碼送20份豬排及50份肉片，讓民眾非常開心！

嘉義縣政府農業處畜產科科長林珮如致詞，說明「嘉倍安心」品牌以充滿嘉義特色的圖樣標章，讓北部消費者能夠更方便的區分與選購嘉義優良農畜產品。嘉倍安心標章，代表著豬肉經由嚴格的飼養與檢驗過程，不僅符合CAS與TAP標章，更讓農畜產品自產地到消費者，都經過嚴格的履歷紀錄，保障消費者免於藥物殘留的危害。

由於新竹縣市具有大量的年輕族群，對於餐桌的安全飲食與美味都有極高的要求，因此首波行銷活動選定新竹，後續希望能夠積極擴大北部民眾，對於嘉義縣農產品的熟悉度與喜愛。

接著由自然豬理事主席張振模致詞，分享自然豬的飼養過程與溫體豬隻的差異，除了有詳細的飼養過程履歷紀錄，每批需經中央畜產會多重殘留檢驗，保證65項動物用藥、20項瘦肉精及四環黴素類都是零檢出。自然豬更符合政府積極推廣的電宰豬隻程序，藉由完善的豬隻屠體分解與冷藏程序，保證消費者購買到豬肉的品質，不僅衛生且保留美味。

談話性節目名嘴暨部落客美食家貓大爺表示，美國有「自然牛」，台灣有「自然豬」是很令人感到驕傲的事情，名代炸豬排店在日本很有名，也開了很多分店，他有一天去日本玩，發現餐桌上寫著「本店供應的豬肉來自台灣」，可見國產豬肉台灣品牌已經為挑嘴的日本人所喜愛。他希望能大量推廣，日後只要看到「自然豬」三個字，就可以讓人很安心。

現場並安排名廚盧俊斌示範自然豬戰斧豬排處理與料理方式，展示說明健康豬肉結合台、客、異國風味不同料理，展示五道菜，包括香草豬排佐黑胡椒醬、豆乳慢烤豬排、烈焰照燒豬排搭醋漬洋蔥、炙燒豬肉三明治、豬肉鮮蔬捲佐酸辣桔醬等。盧俊斌並說明厚度較厚的豬排如何處理，才能美味與健康兼具。

料理過程中，主持人開始有獎徵答，讓民眾對豬肉料理的知識加深印象，並安排街頭藝人虎克船長演唱，現場活動氣氛high到不行。

責任編輯：鄭樺