中國民間素有「十月蘿蔔賽人參」的說法。秋末初科霜降後的白蘿蔔格外甜、有營養，與香菇合燉，抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

白蘿蔔性涼、味甘，有清熱生津、開胃健脾等功效，還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。此外，白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。

微信公眾號「健康養生大全」於近日的文章中，推薦了幾種食用白蘿蔔的方法。

生吃

1. 蘿蔔中段甜度較大，質地脆嫩，口感最好，適合生吃。拌沙拉、做涼菜均可。

2. 蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，食用後可以起到健胃消食的作用。

但脾胃虛弱，消化不良的人，慎吃生蘿蔔。

燉食

1. 白蘿蔔+香菇：抗癌、降三高、預防感冒。

白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。

此外，白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

2. 白蘿蔔+海帶：可化痰消腫，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

3. 白蘿蔔+羊肉：滋養肝臟，不上火。

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

4. 白蘿蔔+鯽魚：溫中下氣、健脾利濕。

5. 白蘿蔔+豆腐：低熱量高蛋白降三高。

一碗熱騰騰的白蘿蔔豆腐湯，含有優質的植物蛋白質，低熱量高纖維，適合三高患者食用。

如何挑蘿蔔

新鮮的白蘿蔔，色澤嫩白，掂起來比較重，捏起來表面比較硬實。如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，就有可能是糠心白蘿蔔。#

居家大腸排毒餐：梅乾白蘿蔔水

你能吃人參嗎？

責任編輯：洪寧◇