【大紀元2017年11月27日訊】(大紀元記者蘇明明多倫多編譯報導)多倫多著名的旅遊景點——Casa Loma古堡最近新開高檔牛排餐廳BlueBlood。

據《環球郵報》消息，運營大型宴會設施的自由娛樂集團(Liberty Entertainment Group)，獲多倫多市府一個20年租賃合同，自2014年1月1日起接管Casa Loma古堡的日常運營。

自由娛樂集團總裁多納托（Nick Di Donato）稱，Casa Loma運營費用一度達到每年100萬元。這個著名景點吸引眾多旅遊者前來，雖然也有小學組織學生來遊覽，但古堡的市場潛力還沒有完全開發出來。他希望古堡不僅受到旅遊者青睞，同時也吸引多倫多市民前往。

如今BlueBlood牛排餐廳已正式開業，單裝修就花費300萬。餐廳高聳的設計，保留了原來的遺產元素，在古堡中豪華大氣的餐廳用餐，感受古堡的厚重歷史氣氛，猶如穿越時空之旅。

加拿大各地的高檔餐廳都很難經營。據 NPD Group市場調查顯示，自2008年經濟衰退以來，很多食客不再去帶有全套服務的餐廳。休閒餐廳的改進和UberEats等第三方遞送服務的興起，給傳統堂食帶來挑戰。

NPD行業專家卡特（Robert Carter）稱，高檔餐廳經營的關鍵在於差異性。他說，「當你走進Boston Pizza 或Kelsey’s，因這些餐廳都有三種沙拉和四道不同主菜，有時你甚至不知道進了哪家。」

BlueBlood不存在雷同問題，這裡提供別具一格的食譜。250元一份的日本和牛（Wagyu）牛排，500元一杯的Rémy Martin路易十三香檳干邑（700毫升鍍金裝，加拿大市場價每瓶3,300元），雖然有些貴，但在古堡用餐，別有一番風味。

多納托說，希望BlueBlood給食客帶來特別的用餐體驗，餐廳的美學價值也將使其成為社交媒體熱門分享圖片。這家餐廳還吸引說唱巨星德瑞克（Drake）前來，上個月他在Instagram貼出在BlueBlood舉行31歲生日派對的照片。

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