【大紀元2017年11月22日訊】在小雪節氣，中國每個地區的習俗都有所不同，南方會曬魚乾、釀酒等，北方醃製臘肉，這樣的迎冬準備慢慢的形成了一種習俗。

曬魚乾

小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了黃曆十月可以捕到「豆仔魚」。

醃臘肉

民間有：「冬臘風醃，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。

醃製臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經巴中，來到漢中紅廟塘時，當地的百姓用醃製好的臘肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太後攜光緒皇帝避難西安，陝南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進獻御用，慈禧品嚐臘肉之後，讚不絕口。

在民間，各地區一直就有醃製臘肉的傳統習慣，非常普遍。每到冬臘月，即「小雪」至「立春」前，每家每戶都要殺豬宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，其餘的則用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉醃在缸裡。經過7～15天之後，用棕葉或者竹篾繩索串掛起來，滴乾水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤，最後掛起來用煙火慢慢燻乾製成臘肉。生活在城裡的人們，到冬臘月的時候，也要到市場上挑選肉質上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家醃製成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。

吃糍粑

在南方的一些地方，有黃曆十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。

古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指祭祀事件。

這裡「碌碌燒」是非常形象的客家語言。「碌」，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子捲起糯米粉糰，像車轆那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；「燒」，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才過癮，才能體味「十月朝，糍粑碌碌燒」的農家樂趣。

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