【大紀元2017年11月16日訊】 （大紀元記者宋安妮台灣台北報導）在家沖咖啡很難嗎？ 許多人習慣到便利商店買杯咖啡，展開一天的生活。但也有些人的早晨，是從手沖一杯咖啡開始的。燒水、注水、萃取咖啡，前後或許不到10分鐘， 卻讓沉睡一晚的味蕾甦醒，「探索之旅」隨著一杯手沖咖啡而打開，是否很有趣呢？

許多人以為在家沖咖啡需要複雜的道具，因此而卻步，實在可惜！維萱咖啡創意生活創辦人小鄭～咖啡器材的創意達人鄭丙寅，他立志開發許多輕巧、平實的咖啡器具，讓手沖咖啡超EASY！

在家 萃取咖啡滋味

用小巧的迷你細口壺，整個手臂平穩地將熱水徐徐注入耳掛式的咖啡粉中，由內而外畫圈，當熱水第一次將咖啡粉浸溼時，燜蒸幾秒，讓咖啡的萃取度更平均，然後再繼續注水3~4次，就是一杯香醇的手沖咖啡了，「好喝度幾乎和虹吸式煮出來的咖啡不相上下！」

咖啡界配角 迷你爐

小鄭還研發出一款煮咖啡不可缺席
的配角－「迷你登山爐」，即使在戶外，也可快速煮水，即沖即飲，火力均勻、操作簡易，推出迄今，達小型爐市占率七成以上且外銷多國，不僅可用來煮水泡咖啡、煮虹吸式咖啡、煮摩卡壺，上頭放上玻璃壺（直火可用），就是一杯超有氣質的花茶，還可以煮泡麵、煮小火鍋呢！

咖啡器材の創意達人

鄭丙寅的前一份工作是開發「專業用咖啡爐」，因公司派駐他到大陸廠，回來台灣時，發現小孩不認識他，毅然放棄工作，回台創業。一開始在板橋開咖啡店，但「只懂機械、不懂咖啡」的他，朋友教他煮咖啡，他只納悶「咖啡那麼苦，誰要喝啊？」

為了能煮出大眾化的口味，他鑽研水質、溫度、時間、咖啡粗細等各種功夫，也學習自己烘豆子，幾年下來，能煮出非常好喝的咖啡，自家烘焙的豆子，因口感絕佳，也常搶購一空！但最讓他最感興趣的，莫過於將創意注入於咖啡器材的研發了。

你也是～咖啡「玩咖」

「透過簡易的器材組合，每個人都可以輕鬆在家『玩咖啡』，品嘗世界不同地區咖啡豆的滋味，你家就是咖啡館！」鄭丙寅說。

維萱以獨有的創新文化包蘊著咖啡夢想，在這裡，一杯咖啡調和出經濟和文化的發展； 在這裡，一杯咖啡可以是思考、機會，甚至財富。

想自己自製一杯冰滴咖啡？或想找尋更有趣的咖啡器材？「維萱咖啡創意生活」觀光工廠位於五股工業區，50坪的空間、簡易的咖啡吧台，在這裡可以挖掘到工廠直營的咖啡器材，還能聽鄭丙寅分享沖一杯好咖啡的秘訣，品嘗讓味蕾折服的好味道，現場體驗手沖咖啡的樂趣，輕鬆加入沖飲咖啡的美好時光！◇

2017台灣國際咖啡展  茶酒咖啡系列展 
11/17(五)~11/20(一)  台北南港展覽館
維萱咖啡 攤位：L230
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責任編輯：吳淑娟