【大紀元2017年10月26日訊】（大紀元記者李平多倫多編譯報導）看到食品商標上有「無糖」（no added sugar）和「低糖」（reduced in sugar）標識，就以為真的吃到「健康低卡」食品，你就太天真了！

無糖標識陷阱

CBC新聞報導，多倫多最新研究發現，許多有「無糖」和「低糖」標識的包裝加工食品，含糖量雖有可能比其它同類食品低，但並不等於熱量就減少了，其中有些食品糖分甚至超過世衛WHO標準。

研究人員對布丁、酸奶、麥片、果汁和沙拉醬等3000多個包裝食品進行分析對比，其中630多個食品至少有「無糖」或「低糖」標識，發現有「無糖」或「低糖」標識的食品，的確比其它沒標準的同類食品更健康，但其中近半仍含過量「游離糖」（free sugar）。

伯恩斯坦說，游離糖指全果蔬、奶製品和穀物等天然食物中剝離的糖分、糖漿和果汁等。一旦被剝離，這些糖分就會大量添加到加工食品中，導致大量攝入。一旦大量攝入，有可能導致心血管疾病、肥胖和糖尿病。

研究主作者、註冊營養師伯恩斯坦（Jodi Bernstein）女士說，食品標籤有低糖少鹽或少脂肪等標識，並不意味著就健康。有「無糖」標識的，並不意味著糖分就低。如100%天然果汁是游離糖，即使按加拿大食品糖分定義，被視作「無糖」食品，果汁本身就全是糖。

天然食品最好

溫哥華註冊營養師帕勒斯科特（Lindsay Pleskot）女士也說，「無糖」和「低糖」標識的確令消費者混亂，誤導消費者。不太會解讀食品標籤的人，最好選擇全天然食品，如水果和蔬菜，多在家做飯吃，就不用花太多時間解讀標籤了。

伯恩斯坦和帕勒斯科特都希望，這項研究能對政府食品標籤政策起到敦促作用，政府能因此修訂標籤監管，確保食品標籤標識做不誤導不引起混亂，真實反映食品本身營養情況，是低鹽的就的確是低鹽，是低糖的就的確是低糖。

伯恩斯坦還說，作為消費者，在超市購物時也要多個心眼，仔細想想食品標籤本身背後真正的含義。

責任編輯：岳怡◇