【大紀元2017年01月28日訊】（大紀元記者王文君香港報導）除夕將至，又到了一家大細團圓慶新春的日子，不少市民選擇到食肆食「團年飯」。有食肆表示，一早已經訂滿台。有酒樓表示，面對舖租加價、人工及食材加價，為挽留客人及製造團年氣氛，基本不會加價。香港餐飲聯業協會會長黃家和則稱，團年飯整體跌幅約4%，並預計上半年業界仍比較艱難。

「彩福婚宴集團」董事長何志強表示，雖然市民消費趨於謹慎，但今年訂購團年飯的情況比去年好，迄今為止已訂購9成，預計生意大約有6-8%增幅。他透露，今年一圍團年飯為3,380元，較去年3,000元較貴，但增加了龍蝦，「希望營造一下過年氣氛，一家團聚能嘻哈大笑。」何志強又坦言面對舖租加價、食材加、人工加，也只是賺取薄利，希望與大家共渡時艱。他預計2017上半年生意平穩，會有輕微增長。

「詠藜園」老闆娘楊太則表示，「團年飯」一個禮拜前已經訂滿，會預留一半位給walk in客人。今年店舖首推限量版「幸福滿載大團圓」盆菜，內含鮑魚、花膠、南乳豬等12道菜。她表示，港鐵黃埔站啟用後客量提升，但店舖同時面對成本增加的問題。她感嘆，「做餐飲表面風光，但卻吃力、有壓力，只賺辛苦薄利。」展望未來，她感謝新知舊友光顧，但就預計上半年整體餐飲經營不樂觀，因經濟放緩，服務性行業首先受影響。

提到餐飲業經營情況，有行家透露整個餐飲業，大約20%賺錢，20%蝕本，另40%有賺有蝕，基本拉平，其餘20%則只賺薄利。

展望新一年，香港餐飲聯業協會會長黃家和則表示，今年團年飯整體錄得4%左右的輕微跌幅，因剛過聖誕和新年，加上港元強勁，多人選擇中國新年期間出遊。他並預計2017上半年，在美國加息及前景不明朗因素下，餐飲市道持續疲弱，估計業界仍比較艱難。◇

責任編輯：李薇