【大紀元2017年01月13日訊】（大紀元記者李平編譯報導）CBC新聞報導，加拿大安省衛生廳和滑鐵盧大學研究人員對一個全國超市連鎖2015年3月上架的4萬多種包裝食品和飲料調查發現，66%的食品為加糖類食品，其中包括嬰兒配方奶、嬰兒食品和早餐谷麥片等。更甚的是，許多標榜健康食品的食品，也含糖，如早餐谷麥片、穀物棒和果汁等。

購物時多留心標籤

加糖定義是，食品加工過程中食材自然糖份以外所添加的糖份，日常生活中，糖果或巧克力一般是加糖量最高的。研究報告作者霍彬（Erin Hobin）女士和研究團隊發現，這些加糖說法中，有糖、葡萄糖、高果糖玉米糖漿、化學葡萄糖、果糖和果汁濃縮物等。霍彬說，這意味著，在購買時消費者得多個心眼，多花點時間仔細查看食品標籤。

營養師認為，加糖，意味著食物過多加工，易導致人們過多攝取糖份，存在健康隱患，易導致體重增加和高血壓。世衛組織和心臟與中風學會均建議糖份攝入量不得超過總熱量攝入的10%或不超過12茶匙糖。

霍彬說，水果和蔬菜在加工過程中，營養會被剝離，只剩下果汁濃縮物，用作甜味劑再加入食品中以提升食物甜味。調查的所有嬰兒配方奶和嬰兒食品中，近半成分都含加糖成分。有3個年幼孩子的多倫多居民諾瓦克（Sarah Nowak）說，她感覺好象被騙一樣，希望食品標籤能更透明。

食品廠家小心思

過去研究人員一直懷疑，如今食品供應鏈中大半食品都含加糖，但因缺乏經驗數據無法證實，上述調查可謂有了部分數據。渥太華健康科學與法律中心（CHSL）執行主管傑弗瑞（Bill Jeffery）說，證據顯示，如果給孩子從小餵甜食，孩子味蕾就會相應變化，長大後偏愛甜食。如果食品標籤顯示食品不那麼健康，銷量就會下滑，因此廠家會儘量將標籤搞得象沒用一樣。

去年12月加拿大衛生部修訂食品標籤法，要求在產品背後增加營養成分標籤（Nutrition Facts table），但不要求標出加糖成分。對此，衛生部解釋是，加糖是廠家加入食品中的一個成分，應在產品成分中標出而不是在營養成分中標出。

責任編輯：文風