造型吸睛味道鮮美的海鮮起司火球

造型吸睛，味道鮮美的Chucky Fire Roll。（新唐人提供）

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更新: 2017-01-13 5:58 AM 標籤: Chucky Fire Roll, 健康料理, 海鮮起司火球, 清蒸海鮮, 燒烤店, 竹籠, 韓國烤肉

【大紀元2017年01月13日訊】應客人要求而來的海鮮起司火球（ Chucky Fire Roll），是紐約著名的餐廳「食客」一位叫做 Chucky 的壽司師傅所創作。用乳酪、牛油果包覆著蟹肉、鮮魚、扇貝等多種海鮮，再加上融化的起司，一口咬下，海鮮跟起司的完美融合，鮮美奇妙的滋味就在這顆火球內迸發出來！

清蒸海鮮保留原汁原味

另外，海鮮要想吃出100%的原汁原味，訣竅就在一個「鮮」字。「食客」近期更推出全新菜單，用清蒸的方式，讓客人體驗食材的原味。這一套清蒸海鮮料理背後有感人的故事。

「食客」老闆樸轍鎬先生因為自己的一位員工朋友被診斷出癌症，想幫朋友照顧健康，而研發了這一套蒸的海鮮料理。用清蒸的方式烹製，特別考驗食材的新鮮度，原料就格外重要了，老闆為客人嚴格把關每一食材的選購，不惜成本，為確保新鮮，就連清洗的方式也一點不馬虎，例如這個章魚，老闆前後要洗一個多鐘頭，而這樣的工作通常都是老闆親自動手做，非常花費時間。