【大紀元2016年09月05日訊】（大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導）礁溪鄉早期養殖漁業鼎盛，養殖區域分布於時潮及大塭地區，早在70年代草蝦及斑節蝦即為養殖蝦類全盛期，不幸至77年蝦類養殖遭逢蝦病肆虐，養殖業逐日萎靡。直至84年間業者引進無特定病原之南美白蝦養殖後，因養殖成效極佳而蔚為風潮，台灣蝦類養殖產業又開始蓬勃發展至今。

新海養殖場白蝦養殖戶陳文棋表示，目前一般養殖業者以海水與淡水混合飼養，鹽度約15‰，依此養殖長成期約為100～120天，重量約為1斤有35尾之間就上市，此養殖方式，蝦類容易受病毒菌感染，養殖密度不高（1千斤左右/分）且肉質鬆軟甜度也不佳。

陳文棋表示，為避免發生蝦病肆虐，採用外海純海水（鹽度33‰）來培育養殖，海水潔淨且以半流水方式養殖，堅持不投放藥物，長成期約150～180天，較一般養殖時間長。他也強調，投放的飼料特別調配，飼養重量要求達到1斤30尾以下才上市，以活蝦急速冷凍方式包裝，肉質Ｑ彈口感，甜度鮮美，讓消費者吃得安心又健康。

礁溪鄉長林錫忠表示，近年來水產品衛生安全相關議題在各國皆備受關注，鑑於水產品的源頭管理與衛生安全極為重要，發展可溯源之安全農業，為現今消費者急迫需求的資訊。場主為能讓消費者買到品質有保障產品，在104年申請「台灣農產品生產追溯制度輔導」，目前已取得台灣農產品生產追溯條碼，未來消費者可使用QR code生產追溯條碼即可追溯到水產品生產記錄，來確保產品的食用安全性。

責任編輯：鄭樺