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紐約新聞

紐約華人週末「搶著」過中秋

月餅以創新吸引年輕人 團購減少 月餅PK不過冬菇、江瑤柱

在寶榮行食品中心,顧客們圍著新式馬拉榴蓮冰皮月餅「醉榴香」躍躍慾試。 (蔡溶/大紀元)

【大紀元2016年09月05日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)今年的中秋節是9月15日,比去年要早近半個月,華人社區各大商家早就吆喝起月餅來了,各式各樣的月餅擺在店內、店外最顯要的位置上。

到了週末,月餅區幾乎是商場裡最聚人氣兒的地方。商家說,在剛剛過去的這個週末,是華人中秋送禮的最頂峰。

週末的華人商場,客流量陡增。在寶榮行食品中心,記者看到商場內人頭湧動,「團購」的這時開車過來提貨,顧客們圍著新式馬拉榴蓮冰皮月餅「醉榴香」躍躍慾試,商家推出現時優惠,買兩盒送D24水晶冰皮月餅一個,這種月餅用新鮮D24榴槤果肉做餡,比味道極濃郁的馬來西亞特產貓山皇榴蓮,更為香甜,對榴蓮的擁躉來說,這款榴槤的副產品自然也讓他們相當有興趣。

各式各樣的月餅擺在店內、店外最顯要的位置上,到了週末,月餅區幾乎是商場裡最聚人氣兒的地方。(蔡溶/大紀元)

中秋節很短,月餅季卻很長,整個月餅期有45天,寶榮行商場的謝經理說,商家普遍提前一個半月開始銷售月餅,剛剛過去的這個週末是月餅銷售的高峰期,每天的銷量「無可估量」,前三週掏錢下單的基本上是「送禮族」。

「現在年輕人喜歡吃的『翡翠玉環』、『冰沙』、『斑斕』這一類,一早就賣斷貨了,三個星期前就已經售空了。」

謝經理說,除了傳統的老牌月餅, 新開發的都在月餅口味上做足了文章,最出風頭的就是上面提到那幾款,其中馬來月餅「翡翠玉環」由蓮蓉及板藍葉汁綜合而成,月餅口味清純,低糖不油膩;「斑斕」月餅天馬行空,色彩斑斕,聽起來就很讓人好奇;冰沙則細緻、綿密、鬆軟、滑口。

這幾個品種即便已經「零庫存」,也不能再補貨了,謝經理說,品牌廠家根本就是限量供應,「不是你想要多少就多少,物以稀為貴,限量限售,這是一種商業手法,就像名牌手袋,限量供應,不讓你賣到爛市。」

其他另類月餅也是推陳出新,還有一種風靡紐約的奶黃流沙月餅,據說靈感來自於老少咸宜的流沙奶黃包。謝經理說,好吃的奶黃流沙月餅,餅皮入口要能有酥鬆的口感,一口咬下去,能吃到流出的濃郁奶黃心,有種椰子香氣,這種月餅也很受年輕人歡迎。

「不過現在的生意不如去年,有些夕陽產業的味道了」謝經理說,老字號「寶榮行」的月餅銷售在唐人街算是數一數二的,但今年的銷售比去年低了三成。他分析,現在消費者的健康意識越來越強,月餅高熱量、高糖分、高脂肪的「三高」背景讓其失了很多分,不再像昔日是送親訪友禮物、單位發福利的首選。

「以前的訂單多得不得了,一到中秋節,僑團、衣廠、餐館就會團購月餅作為福利發給員工。但現在這個傳統已經式微,今年來自團體的訂單至少減少一半,一些僑團機構的成員說,買月餅還不如買冬菇、江瑤柱,一人送個一包、半磅的。」

謝經理說,隨著節日商品選擇的多元化,月餅更大程度上扮演起中秋象徵性的角色。◇

責任編輯:艾倫