水原王牛排最頂級的王之牛排

韓食世界化協會推薦的最佳韓餐廳Best of Best Korean Restaurant。（張岳/大紀元）

更新 2016-09-24 10:34 AM 人氣 79

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【大紀元2016年09月24日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）水原，韓國京畿道首府，那裡不僅有世界文化遺產——水原華城，有三星公司的總部，還有飄香四溢、讓人看了流口水、吃了總是忘不了的水原排骨。以前的朝鮮國王和近代的韓國總統都曾到此品嚐牛排燒烤，因此這裡的牛排又被稱為水原王牛排（Soowon Wang Galbi），名揚天下。

住在洛杉磯的人真是最有口福的，因為美國老字號的水原王牛排BBQ店（Soowon Galbi Korean BBQ）就在洛杉磯韓國城，為喜歡燒烤的朋友們帶來最純正美味的水原牛排。1983年開業至今，每天都生意興旺。一位幾乎吃遍紐約和洛杉磯所有韓餐館的老饕說，洛杉磯的水原王牛排BBQ店，是她最最喜歡的。

食材新鮮絕無過夜

店主林鍾澤先生介紹說，水原王牛排BBQ店採用的蔬菜、肉等食材都是最新鮮、最優質的。每天凌晨，新鮮肉被送到店內，當場查驗、品嚐，如果不夠新鮮則立馬退回。店內設有非常專業的冷藏系統，使不同的肉類、食材放置於不同的溫度環境下，以保持其最優的品質。除了醃漬牛排需要調味48小時外，其它肉類一律當天處理，給顧客的食材保證新鮮，絕無過夜肉。

招牌燒烤水原王牛排

原味牛排、醃漬牛排、肋眼牛排、五花肉、豬頸肉……許多肉類供挑選。其中最受歡迎的就是該店招牌菜：水原王牛排。約一尺長的厚實牛排放入烤盤中，在炭火中汁液四溢，看著就讓人過癮，口水也禁不住要流出來。這是經特別醃漬處理過的牛排，美味已通體浸透，再配上其它佳餚，真是一頓色、香、味十足的盛宴。

最頂級的水原燒烤

店主林鍾澤是諸多韓國美食廚藝比賽的評委，他和夫人對韓國料理都造詣頗深。每年全世界各地的韓餐比賽中獲勝的第一名餐館會趕赴首爾參加韓國料理大賽。在2014年國際韓食廚藝大賽中，水原王牛排BBQ店不僅在美西贏得第一名，在首爾的比賽中又贏得金獎。該店也是韓食世界化協會推薦的最佳韓餐廳，不愧為最頂級的水原燒烤店。