【大紀元2016年09月01日訊】（大紀元記者李駿、劉菲洛杉磯報導）年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，又到一年中秋，洛杉磯的華人超市已早早在顯眼位置擺上了堆積如山的各式月餅禮盒，傳統的有棗泥、椒鹽、豆沙、五仁，新式的有鳳梨、蓮蓉、蛋黃、芋頭、冰皮，還有各種又可吃又可玩的熊貓餅、豬仔餅、兔兒爺餅、老虎餅等等。近年來，隨著華裔移民的湧入，這種傳統中式時令糕餅也在悄悄進入南加州的主流超市。
進駐好市多的月餅攤
在阿罕布拉市（Alhambra）好市多（Costco）倉儲超市，一個金華（Kam Wah）月餅攤不時吸引顧客停留試吃，不過大部分來買月餅的仍然是亞裔。其促銷人員介紹，他們廠家進駐Costco已經是第11年。除了阿罕布拉，他們在阿祖薩（Azusa）、奇諾岡（Chino Hills）、工業市（Industry）和蒙特貝羅（Montebello）分店均有銷售。每月大約銷售9,000盒。
另據金華公司網站，他們的月餅在阿拉斯加、內華達州、俄勒岡州、得克薩斯州和華盛頓州的好市多也有出售。
從大陸移民來美2年的張小姐說，他們已經習慣在Costco購物，相比亞裔超市，在這裡買月餅的好處是買的放心，而且退換簡便，她根本想不到也絕不會從大陸郵寄月餅。另一位買了一盒蓮蓉月餅的林女士說，Costco內銷售的月餅不是很甜，口味豐富，她已經多年購買了。
夏威夷出生、在南加州住了60年的日裔夫婦Harry和Eleanor Okamoto也被金華月餅攤所吸引。Eleanor說看到月餅攤聯想到中國新年，並不知道原來是中秋節臨近：「我們有12個孫子、16個重孫……我們買月餅是想與他們分享。」
Ralph連鎖店也賣月餅
在天普市（Temple City）的Ralph連鎖店，也有一個小小的月餅攤位。商店經理表示，這是他們第二年引入月餅。鑒於他們分店身處亞裔社區，這也算是「入鄉隨俗」。
天普市位於亞裔聚居的聖蓋博谷中心，在99大華、168和永隆超市等華人超市的包圍下，Ralph是碩果僅存的一家老美超市。當被問到附近華人超市有大量月餅可供客戶選擇，為什麼他們還要賣月餅時，經理表示，他們有他們的客戶群，而他們的客戶群也有此需求。
記者問一位在月餅攤附近徘徊的非裔顧客，她表示沒聽說過月餅，再看價錢也不菲，沒有購買的意願。
月餅進入主流了嗎？
那麼月餅有沒有真正進入主流呢？對此，南加食品業業主王先生說，雖然有主流超市賣月餅的現象，但他認為月餅沒有真正進軍主流市場。引進月餅的主流商店主要目的是為爭取東方人的青睞。老美買月餅也大多是為了送給華裔員工和朋友，而非自己吃。
南加市場上的月餅，便宜十幾美元一盒，通常則要三四十美元一盒。許多華人買月餅也是為了送禮。
銷售雷小姐每年都要訂購不少月餅禮盒贈送客戶，但是人家對月餅的反應卻越來越冷淡。她說現代人都講究飲食健康，送一盒月餅如送四塊糖磚，又甜又膩，送給人家，人家收也不是，不收也不是，恨不得你拿回去，不如買一瓶紅酒送人反而更開心。但是買給長輩是一種心意，以示自己沒有忘本。
臺灣著名咖啡蛋糕烘焙專賣店品牌「85度C」在南加的市場總監Emily Hu說，整個洛杉磯地區華人多消費能力高，所以才有這樣的市場供需，外州就沒有這樣的盛況。
「我和其它產業人士聊天，他們說主流的經濟沒有真正恢復，華人的存錢和消費能力是第一的。」她說全美300萬～400萬華人已經成了很多大企業都想競爭的市場，因為華人是有真正消費能力的。
亞裔年輕人喜愛「85度C」
胡小姐說，和奇華、生計等糕餅廠家的大批量製做月餅相比，「85度C」是限量供應自己的客戶群，因此注重創新和健康，不添加防腐劑、少糖少油，手工製作，賣完為止。比如他們去年就推出白玉東坡酥，靈感來自東坡肉，共有麻薯、紅豆沙、核桃、蛋黃、肉鬆五層餡料。其中麻糬代表了肥肉。工法繁複、全程手工、十分驚豓，以饗美國的華人消費者。
她還說，很多喜歡「85度C」的是美國亞裔年輕族群，不一定講中文，但是喜歡美食。尤其是在南北加州，許多撰寫美食部落格（Blog）的「吃貨」都是亞裔，他們在網路和社群媒體上很活躍，帶動「老外」也來嘗試傳統的中式糕餅事物。因此「85度C」也在通過他們、通過社群行銷來擴大市場。
傳統餅家也上網行銷
經營傳統糕餅廠家的王先生則表示，他們仍然堅持四大傳統口味：蓮蓉、豆沙、棗泥、鳳梨，但是今年他們也開始嘗試網路行銷，在美國亞米網（yamibuy.com）上大力推銷傳統月餅。而且今年放低了價位，所以銷量不錯。
美國的16個到20個月餅品牌中，美國本地製作價位較高，因為不論是人工還是材料成本都比國外貴，但是對客戶來說，他們為了吃的比較安心，寧願多花點錢。◇#
責任編輯：方平
