【大紀元2016年12月21日訊】大家都知道餃子是一道美食，而餃子最初叫作「嬌耳」，源自於二個傳說。

吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍壞了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫「祛寒嬌耳湯」的藥物給百姓吃。

服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」的習俗。以後人們稱它為「餃子」，也有的稱它為「餛飩」和「燙麵餃」，還紛紛傳說吃了冬至的餃子便不凍人。

還有一個傳說與女媧造人有關。女媧用土造人，在寒冬，人的耳朵很容易凍掉，於是她在人的耳朵上穿線，一端讓人咬著。所以每到年末天寒地凍時，人們就趕緊咬著有「線」（「餡」）的餃子，以防耳朵給凍掉了。

責任編輯：陳宜容