【大紀元2016年08月30日訊】（大紀元記者李歐綜合報導）據媒體報導，加州有百萬以上的學童沒吃早餐就上課，或許時間趕，或許孩子不願意吃，又或許吃不飽⋯⋯不管如何，讓孩子在一天的開始前飽餐一頓有助兒童健康。為此，我們在美食博客上找來4道快速又美味的早餐，最快的只需要兩分鐘就能做好，而且都能隨意調整口味，讓孩子不再有藉口不愛吃早餐，大人也省時不費力。

1. 雞蛋培根起司鬆餅三明治

準備食材：冷凍鬆餅、雞蛋、培根、起司片、奶油或黃油、鹽和胡椒粉

製作時間：大約十分鐘

首先要把雞蛋製作成圓餅狀，所以先將雞蛋倒入圓形容器攪拌，加入些許鹽和胡椒，然後把蛋和培根分別放進烤箱加熱至熟。煮好的圓餅狀雞蛋和培根，還有準備好的起司，都可以再稍微切割一下，以適合放在鬆餅上。

接著你可以隨意的在一片鬆餅上推疊，依序放上蛋、起司、培根；另一片鬆餅則放上起司和培根即可。完成後將兩片合在一起，並在外層輕輕抹上黃油或奶油，然後放進烤箱把鬆餅烤至金黃色即可取出，融化的起司會把兩片鬆餅黏在一起，這樣就大功告成了！

這個早餐很方便帶著走，孩子在車上吃也不用太擔心掉滿地。

2. 香蕉營養棒

準備食材：香蕉一至兩根、酸奶、冰棒木棍、燕麥、巧克力碎片

製作時間：兩分鐘，如果經過冰凍大約需要十分鐘

這道美味早餐非常簡單，也非常有有變化性。先把燕麥、巧克力碎片灑在淺餐盤上，再把香蕉切成兩半，底部插入冰棒木棍，然後將酸奶淋在香蕉上。最後試著把香蕉去沾黏盤上的燕麥和巧克力，黏滿一整根香蕉就可以大口咬下去。

如果想要吃起來有些硬度，也有些冰涼的感覺，可以拿去冰凍幾分鐘再取出來吃。所以，你也可以嘗試把燕麥、巧克力碎片換掉，用其它搗碎的穀物或水果取代，只要孩子願意吃。

3. 雞蛋蔬菜捲

準備食材：圓形玉米餅皮、雞蛋、起司片、菠菜或其他你想吃的餡料

製作時間：5分鐘

簡單帶著走的還有這一道，只要把食物包起來、捲起來就行了！

先將圓形玉米餅皮稍微煎熱，然後再把一顆蛋攪拌並煎成圓餅狀。再把兩片起司片在餅皮上，煎好的蛋疊上去，菠菜也加上去，接著捲起來即可享用！

所以這道早餐也能依據每個人的口味變換，例如加入碎火腿肉、玉米粒、適當的水果等等。而且它能輕易就帶上，利用空檔就能吃，也不易沾手。

4. 馬鈴薯鹹蛋糕

準備食材：馬鈴薯塊、雞蛋、切達起司、碎青椒和紅椒，並準備一個烤圓型小糕點的烤盤

製作時間：40分鐘

第四道美味早餐比較複雜，首先將兩三塊馬鈴薯塊塞進烤盤上的凹槽裡，再用小杯子把薯塊壓平，然後放進烤箱，大約烤十分鐘。同時把青椒、紅椒、火腿肉切碎，雞蛋攪拌，等薯塊烤完，就把碎肉、碎青椒放入，再淋上蛋液，最後加上些許碎起司條。

準備好之後，一併放入烤箱，用350度約烤20分鐘，直到蛋全熟，再拿叉子把烤好的每個鹹蛋糕取出烤盤。這道早餐雖然比較麻煩，但是小小一個很容易入口，甚至可以一次準備多種口味，例如蘑菇、洋蔥、波菜、碎雞肉等等，每一種味道輪番著吃，這樣早餐就很有變化性了。

責任編輯：李曜宇