【大紀元2016年08月20日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）曼哈頓放射治療中心這次針對最常見的華人易患癌症種類，分四個主題講解，讓大家記住這幾大類別的防治方法，相當於抓住癌症的命脈。其中，楊華生醫學博士主講：對肝癌，胃癌和直腸癌的了解；何天倫醫學博士主講鼻咽癌和耳鼻喉科癌的早期特徵；吳佳怡醫學博士：乳腺癌的早期症狀；王碩醫學博士：預防癌症和對肺癌的了解。

全球乙肝患者超過一半都是華人，楊華生博士說，肝癌發病與乙型肝炎病毒感染、黃曲黴素污染（不要吃發霉的花生）、亞硝胺中毒、飲酒過量等多因素協同作用有關，尤其很多華人「只喝酒、吃得少」，長期豪飲損害肝臟，會增加肝硬化的風險。篩查方法：肝臟超聲以及抽血查甲胎蛋白AFP。

而胃癌患者往往有一個共同點：常年愛吃醃製食品，或者曾感染過幽門螺桿菌。 楊華生博士說，華北地區是胃癌高發區，因為華北冬天很冷，醃菜或者化學劑醃菜為主，而含有高濃度的亞硝酸鹽易誘發胃癌，愛吃泡菜的韓國人胃癌發病率也很高。

至於大腸癌，則要注意「儘量不偏吃」，如果大便積的時間久了，毒素刺激就易發生腸癌，避免之道是多吃綠色蔬菜，因纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌及有毒物質。篩查方法：結直腸鏡篩查，有腸癌家族史及大便帶血的人群應該去查一查。

除了多吃蔬菜外，楊華生博士也提醒大家避免吃被污染的食物，包括霉變的花生（含有黃曲黴素），煙薰火烤的肉食，鹹魚、鹹肉等醃製食物，都含有較多的亞硝酸鹽。因此，對這些獨具風味的食品，還是敬而遠之，少吃為佳。◇

責任編輯：周美慧