【大紀元2016年07月06日訊】冰島，仰臥於北大西洋和北冰洋交匯的懷抱中，享有得天獨厚的深海資源，鱈魚就是那裏的著名特產之一。

很久以前，以捕魚業為主的冰島人就知道鱈魚肝油可以幫助補充人體維生素。

冰島天氣多變，無論甚麼季節都會常常下雨或降雪。那裏的人們缺乏陽光照射，所以冰島人每天早餐前都會吃一樣東西，那就是小咖啡杓的鱈魚肝油。

鱈魚肝油富含維生素D，也叫「太陽維生素」，當人體缺少陽光照時（通常是冬天），體內就會缺少維生素D，那麼鱈魚肝油就成了很好的陽光替代品。此外，鱈魚肝油還富含維生素A、B、C，和Omega-3脂肪酸，對人體有很多的有益功效：

 一、增強免疫能力

鱈魚肝油中含有豐富的營養成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除與吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病能力。

二、抗菌消炎

鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎等炎症的發作及減輕鼻炎症狀。

三、促進骨骼生長

鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣現象，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆也有一定的防治作用。

四、促進大腦發育

鱈魚肝油所含的DHA是視網膜的重要組成部份， DHA是公認的益智與促進大腦發育的重要營養素。處於正在生長發育期的兒童和青少年，適當補充鱈魚肝油有助於活化細胞，促進大腦的發育。

五、調節血脂

鱈魚肝油中含有豐富的營養成分，其中維生素A和維生素D是人體不可缺少的營養物質。它們能降低血液中低密度脂蛋白濃度，提升高密度脂蛋白的濃度。

六、防治維生素A缺乏症

維生素A缺乏會導致小兒骨骼發育遲緩，影響牙齒牙釉質細胞發育，上皮組織結構受損等症狀；另外免疫功能低下還會引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。而適當補充鱈魚肝油可以促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。

攝取Omega-3脂肪酸 可降10%心臟病發病風險

美國研究人員6月27日公佈最新研究顯示，攝取富含Omega-3脂肪酸的鮭魚(sau病mon)、沙丁魚和鯷魚(anchovy)，有助於降低10％致命心臟病發病風險。

由來自16個國家的研究人員，選取了45630人的血液樣本，針對19個選項與機體組織中Omega-3含量進行了研究。結果發現，Omega-3s可降低10%的致命性心臟病發病風險，但對降低其它非致命性心臟病發病風險，卻沒有相同效果。研究人員說，這顯示Omega-3 對降低死亡有更特別的機制。

研究人員認為，魚類是Omega-3脂肪酸的主要來源，其含有豐富的特定蛋白質、維生素D、硒、其它礦物質及微量元素；以植物為主的Omega-3s，主要來源於核桃、亞麻籽油（flaxseed）、菜籽油中，其它種子和堅果等也普遍含有。

此前有研究稱，魚肉是二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸 (DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等omega-3脂肪酸的重要來源。而富含Omega-3脂肪酸的魚類，以來自寒帶的深海魚居多，包括鱈魚、鮭魚(saumon)、鮪魚、鯖魚(mackerel)、鯷魚(anchovy)、沙丁魚等。

有專家建議每週吃到EPA加上DHA的總量最好達到7克，才能滿足身體需求。

目前，冰島的利思利喜公司（Lysi）是全球生產魚類Omega-3脂肪酸產品的先驅者。本公司自1938年成立至今，研發出一系列富含Omega-3產品，適合於全家老少選用。

利思利喜公司網址：//www.lysi-france.com

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責任編輯：德龍