澳门威尼斯人赌场官网

台灣生活

獨特藥蒸香氣 朴醫清暑益氣粽配方大公開

獨特藥蒸香氣四溢的朴子醫院「清暑益氣粽」配方大公開。(朴子醫院提供)

【大紀元2016年06月08日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉端午節氣將近,盛夏氣候炙熱難耐,加上梅雨季節姍姍來遲,在如此高溫的情況下,攝氏37度以上高溫著實令人食不下嚥,甚至中暑。朴子醫院營養室特別與中醫科合作,利用「清暑益氣湯」的概念將藥湯,調整適合現代人生活下高溫的節氣,推出養生兼具消暑益氣概念的「清暑益氣粽」,7日上午在該院1樓大廳展示,香氣撲鼻,由院長蔡宗龍鄭重推薦給民眾。蔡宗龍說,端午佳節吃清暑益氣粽,不但健康養生,而且體重不增重。

朴子醫院中醫科主任李昌諴表示,「清暑益氣湯」有助於緩解身倦乏力,流汗過多,並預防中暑的情形發生。「清暑益氣湯」主要是由黃耆、人參、陳皮、當歸、炙甘草、蒼朮、白朮、澤瀉、升麻、葛根、炒神麴、青皮、黃柏、五味子、麥冬、生薑、大棗等藥組成的方子,對於平常就怕熱,夏天容易出汗、四肢睏倦、精神提不起勁,也不想吃東西的人,特別有效。

李昌諴特地聯合營養師詹舒婷突破傳統方式,利用「清暑益氣湯」的概念,將藥湯方調整成「黃耆150克,當歸、陳皮、黨蔘、炙甘草、白朮、枸杞各20克」。放入5000cc水中煮沸,將米利用少量的冷藥湯浸泡4小時瀝乾後,將米炒半熟與內餡製作成粽子,放入藥湯上蒸煮1.5小時。以藥氣入粽,兼具消暑益氣概念,因此稱為「清暑益氣粽」。

「清暑益氣粽」內餡餡料完全取自最天然、最新鮮的食材,有米、香菇、五香粉、豆干、板栗,紅棗切丁,乾金棗切絲,包入麻竹葉中。整串放入含有中藥材的藥膳湯水中蒸熟,符合(少油、少鹽、少糖、多纖維)「三少一多」健康養生概念。

詹舒婷表示,本次特別為護理之家長輩調製「清暑益氣粽」,主要是考量長輩們咀嚼功能不佳,難以消化又油又肥膩的傳統肉粽。因此將高單位膳食纖維的食材入粽。長輩們與門診區民眾第一次品嚐到中藥香氣的藥膳蒸粽時,藥粽於現場蒸煮時香氣四溢馬上被分食一空,紛紛豎起大拇指、讚不絕口。◇

責任編輯:曉玫

朴子醫院7日上午在該院1樓大廳展示「清暑益氣粽」,香氣撲鼻,由院長蔡宗龍鄭重推薦給民眾。蔡宗龍接受採訪時表示,端午佳節吃清暑益氣粽,不但健康養生,而且體重不增重。(蔡上海/大紀元)
中醫科主任李昌諴講解「清暑益氣湯」有助於緩解身倦乏力,流汗過多,並預防中暑的情形發生,而「清暑益氣粽」則有健康養生,兼具消暑益氣的特色。(蔡上海/大紀元)
「清暑益氣粽」和「清暑益氣湯」藥包,香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。(蔡上海/大紀元)