【大紀元2016年06月08日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉端午節氣將近，盛夏氣候炙熱難耐，加上梅雨季節姍姍來遲，在如此高溫的情況下，攝氏37度以上高溫著實令人食不下嚥，甚至中暑。朴子醫院營養室特別與中醫科合作，利用「清暑益氣湯」的概念將藥湯，調整適合現代人生活下高溫的節氣，推出養生兼具消暑益氣概念的「清暑益氣粽」，7日上午在該院1樓大廳展示，香氣撲鼻，由院長蔡宗龍鄭重推薦給民眾。蔡宗龍說，端午佳節吃清暑益氣粽，不但健康養生，而且體重不增重。

朴子醫院中醫科主任李昌諴表示，「清暑益氣湯」有助於緩解身倦乏力，流汗過多，並預防中暑的情形發生。「清暑益氣湯」主要是由黃耆、人參、陳皮、當歸、炙甘草、蒼朮、白朮、澤瀉、升麻、葛根、炒神麴、青皮、黃柏、五味子、麥冬、生薑、大棗等藥組成的方子，對於平常就怕熱，夏天容易出汗、四肢睏倦、精神提不起勁，也不想吃東西的人，特別有效。

李昌諴特地聯合營養師詹舒婷突破傳統方式，利用「清暑益氣湯」的概念，將藥湯方調整成「黃耆150克，當歸、陳皮、黨蔘、炙甘草、白朮、枸杞各20克」。放入5000cc水中煮沸，將米利用少量的冷藥湯浸泡4小時瀝乾後，將米炒半熟與內餡製作成粽子，放入藥湯上蒸煮1.5小時。以藥氣入粽，兼具消暑益氣概念，因此稱為「清暑益氣粽」。

「清暑益氣粽」內餡餡料完全取自最天然、最新鮮的食材，有米、香菇、五香粉、豆干、板栗，紅棗切丁，乾金棗切絲，包入麻竹葉中。整串放入含有中藥材的藥膳湯水中蒸熟，符合(少油、少鹽、少糖、多纖維)「三少一多」健康養生概念。

詹舒婷表示，本次特別為護理之家長輩調製「清暑益氣粽」，主要是考量長輩們咀嚼功能不佳，難以消化又油又肥膩的傳統肉粽。因此將高單位膳食纖維的食材入粽。長輩們與門診區民眾第一次品嚐到中藥香氣的藥膳蒸粽時，藥粽於現場蒸煮時香氣四溢馬上被分食一空，紛紛豎起大拇指、讚不絕口。◇

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