【大紀元2016年06月21日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）Irvine大道和Yale大道交界處的爾灣心安超市旁，有一間多多韓國涮涮鍋（DaDa Shabu Shabu），購物的人群和廣場內的上各類補習班、空手道課的孩子們在飯店中午和晚上兩個時段營業前在門前排起隊。「為什麼到這裡吃？很簡單，好吃呀！」「它這裡的韓國菜很地道，是我們在韓國吃的味道！」「我們喜歡一家人來，肉菜很嫩老人可以吃，孩子會喜歡這裡自己製作的冰沙。」這就是食客們的心聲。

世博會指定餐廳

多多涮涮鍋在韓國就是一間非常有名的餐廳，2011-2012年，經過數千份食客問答卷和9名美食鑑定家品鑑，多多涮涮鍋成為位於麗水市的、最能夠代表韓國美食的飯店，並成為世博會指定餐廳。2015年，通過全國網絡評選，選出韓國最受歡迎的100家餐廳，多多涮涮鍋名列其中，並被選定為參加美食活動的50家最佳餐廳之一。

就給來的客人最好的！

老闆名叫黃在善，決心在美國也打開一片天地。他對成功的預期來自他簡單質樸的經營原則：就給來的客人最好的！韓式涮涮鍋有幾個流派，日式、辣鍋，類似部隊鍋的雜鍋，還有就是海帶清湯鍋。黃老闆選定了海帶清湯鍋，也是他們在韓國的主要模式。健康的潮流趨勢，趨向於少鹽清淡，食材少油清淡。但是這也就對食材提出了更高的要求：少油不減口感、原材料的新鮮等等。

黃老闆首先選定的就是最好的美國安格斯牛的高等級牛肋眼和五花肉，當供應商聽說黃老闆餐廳是一票吃到飽的Buffet自助餐時，幾乎跳了起來：「沒有哪家Buffet會用這樣的級別的肉來做一票吃到飽的，肯定要虧的！我是真心跟你說，因為你要是倒閉了，我也就少了一個客戶了。」

然而有著25年經營餐廳經驗的黃老闆笑了，他很清楚，正是這樣的肉質品級才會讓一般的餐廳望而卻步，也正是多多能夠用真材實料創出口碑的根本。

健康涮鍋 化解體內高膽固醇

地道的韓國小炒，由黃老闆太太在廚房親自打理，是把正宗進行到底的傑作，辣炒米糕、酸辣翅、韓國咕嚕肉、牛肉小炒、海鮮小烹、鮮蔬烤燒，幾乎都是小鍋炒菜，鑊氣十足，您可以自行搭配成盤，養眼養胃。

多多涮涮鍋的湯底以海帶清湯為主，新鮮蔬果湯汁為輔，非常符合現代健康理念。有鹼性食品之王之稱的海帶，可以有效的化解體內高膽固醇，肉吃多了，它可以很好的中和。新鮮蔬果的酵素也可以幫助腸胃加強吸收循環，對於在美味多多涮鍋面前把持不住的朋友，可是一個很好的支援喲。

數十種配料 鮮美五光十色

好了，主角可以上場了。切片後立著出來的安格斯牛肋眼花油切片，由於肉質好，很長時間都會保持乾爽不倒，涮後成波浪狀，入口軟熟飽滿。您可以在配料臺從數十種配料中自行搭配喜歡的口味醬料。筆者建議試一下多多的芝麻醬，香濃不黏連，作為拌料基底，可以往韓式風味或者中式風味上傾斜，率性配搭吃得痛快。五花肉片、雞肉片和魚片都切的雪花般透亮，原材料的香味十足。湯鍋配菜非常豐富，還有手搟麵、菠菜麵、拉麵、烏冬麵做主食配搭，精選的泡菜，也是一看就知道是下了很多功夫精心製作的。

年輕人喜歡在自家肚子吃得滾圓溜兒圓之後，再來冷飲臺上自行製作一份果味冰沙，研磨精細的紅豆沙、杏仁沙千萬不要錯過，配上靚麗可愛的櫻桃，小伙伴們可以比一下各自的美食創意了！

全家團坐，健康涮鍋，美味多多，快樂多多！◇

多多涮涮鍋DaDa Shabu Shabu（心安超市旁）

電話：

地址：4960 Irvine Blvd., Irvine, CA 92620

責任編輯︰古雲