【大紀元2016年06月20日訊】香港的鐘先生（Ben Chung）和林女士（Yuki Lam）出於對香港本土食品的熱愛，在德國柏林開了一家正宗的香港餐館，受到當地人和在德國香港人的歡迎。

香港飲食文化有其獨特的優勢，但是如果想在德國開一家香港餐館來謀生，可不是一件容易的事。

《南華早報》6月18日報導，這對香港夫婦工作努力，在相機面前略顯羞澀。他們是上個世紀80年代來到柏林的，開這個德國柏林唯一的一家香港餐廳Tak Kee已經三年了。他們經營正宗的香港美食：脆皮燒豬、乾炒牛河、豉汁鱸魚、煲仔飯米飯和蒸魚、奶茶等。

林女士是在德國出生的香港人，她在80年代去香港做一個暑假工，在那裡她碰到鐘先生，鐘先生當時是一個香港白領，他的夢想是以後成為一名消防隊員或者警察。碰到林女士之後，兩年之後（1989年）鍾先生也來到柏林。

當時柏林圍牆還沒有被拆除，鐘先生先到餐館打工。心靈手巧的鐘先生漸漸掌握了烹飪之道。後來他還自學了烤乳豬的做法。漸漸地，他有了一個更大的夢想。

「我想創辦一個獨一無二的餐廳，」鐘先生說。「這裡很多中國餐館只針對德國客戶，他們的食物不論採取什麼食材，味道都一樣。」「我想創辦一個真正的香港餐廳，真正傳播美食文化。」

柏林的商業租金不高，而且房東不能隨便漲價，這使得鐘先生的雄心能夠得到實現。

現在鐘先生的餐館深受當地人和香港人的歡迎，食客留言說：這間香港餐館比其它香港餐館更正宗，而且服務非常好！而且比在香港吃更便宜。#

責任編輯：馬麗