【大紀元2016年05月25日訊】（大紀元記者陳潔雲編譯報導）北美超市中有種常見的圓頭夾心棒冰，叫做Creamsicle（又叫50-50 bar），是在香草冰淇淋外裹上一層果味冰，口味有橙子、藍色覆盆子、青檸、葡萄、櫻桃和藍莓。在美國，每年的8月14日還被命名為Creamsicle日。與之相似的品種是Dreamsicle，裡面不是香草冰淇淋，而是凍牛奶。

如果你想吃，身邊又買不到，可以試試在家自己動手製作，成形後只需要在冰箱裡凍結實，口味說不定比真的Creamsicle還棒。

◎ 脆皮的做法：

在中號碗裡將1杯半全麥餅乾屑、半杯融化的無鹽淡黃油和2湯匙白糖混合拌勻，倒入抹油的烤盤底部，置於冰箱冷凍室。

◎ 餡料的做法：

取一隻大碗或用攪拌機，將16盎司的奶油奶酪（cream cheese）、14盎司甜煉乳、1/3杯糖和1/4杯糖粉混合均勻，再攪入1杯橙汁、2湯匙的碎橙皮（可用削皮刀刮製），以及1/2茶匙鮮橙精華（orange extract）。在另一隻碗裡攪拌1杯鮮奶油，同時逐漸加入1/4杯糖粉。然後輕輕地把奶油摻入橙子混合料，注意別攪拌過度。

◎ 成形與冷凍：

把混合好的餡料置於烤盤上部，使之蓋住脆皮。把烤盤放回冷凍室再凍三小時左右。

◎ 食前加配料：

成品上桌前，再蓋上拌好的鮮奶油和新鮮橙皮末。

Source: by on

責任編輯：茉莉