【大紀元2016年05月02日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）位於華埠喜士打街的「美華素食」在華埠已經開業21年了，21年來顧客在不斷增加。為慶祝21週年以及母親節，「美華素食」在剛過去的週末兩天舉辦素食免費品嚐及折扣優惠活動，吸引不少民眾前往，不同膚色的人都有。

李小姐和王先生住在史坦頓島，常到「美華素食」買食物，昨日買了一些素壽司和百葉豆腐。「在我們周圍，吃素的人越來越多，原因是，現在肉的問題太多了。」李小姐說，雞肉、豬肉和魚都存在有激素的問題，雖然肉類產量增大，價格降低，但是代價也太大，裡面有著很大的風險。

今年60歲的王先生說，他吃素已經有40年，即便把雞鴨魚肉都排除在外，只要合理搭配飲食，仍可以保證營養供應，「你看我的身體也不瘦、體力也沒有下降。」

李小姐說，說到吃素，總會有人誤解，覺得素食不好吃，其實不然，吃素食其實也有很多選擇，並不只是單調的口味，「只要紅、黃、綠、白、黑不同顏色的素菜搭配好，也可以色香味俱全，營養又好吃。」

「美華素食」經理伍莉莉介紹，近些年，素食風潮日盛，不僅顧客增加了，素食餐館和素食口味也增加。21年前開店時，素食店在紐約還是屈指可數，到現在有法式、印度式、希臘式，多姿多采，而素食品種更多達200～300種，包括上班族、出差族、露營族方便吃的常溫料理包，可以郵寄全北美（USPS運費9.95美元至20美元）。對購買素食的顧客來說，素食店吸引他們的原因有許多，健康、安全、美味還有環保。◇

責任編輯:周美慧