台菜王子心意珍饌雞湯物超所值

龍師傅研發監製私房菜華美鮮嫩

珍饌爵饗干貝鮑魚雞湯。（心意珍饌提供）

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更新: 2016-05-13 12:00 AM 標籤: 儂來餐廳, 台菜王子, 心意珍饌, 烏骨雞湯, 鮑魚雞湯

【大紀元2016年05月12日訊】想吃湯、料皆美的雞湯嗎？由「台菜王子龍師傅」黃景龍親自研發監製，並經過反覆測試，才推出的兩道私房雞湯，原來已經在市面上流傳數年，就是「心意珍饌食品有限公司」出品的「心意黃金烏骨雞湯」與「珍饌爵饗干貝鮑魚雞湯」。

湯料分離鮮嫩不膩

兩道湯品均選用台東半放山雞，肉質有彈性。最大的特色是採取「湯料分離」的烹煮與外送方式，雞肉不因過度浸泡而軟爛，不但保持了雞的完整性，吃起來雞的鮮嫩口感依舊，而且結合黃金比例熬煮的高湯，讓美味的呈現極大化。

心意黃金烏骨雞高湯有秘訣

「心意黃金烏骨雞湯」特色在於黃金高湯包，清澈見底的湯汁清爽不膩，龍師傅說，這道湯除了以豬大骨、雞架子熬製的傳統方式，更加入大量蔬菜，如芹菜、洋蔥、紅蘿蔔等熬製，熬出來的湯頭富含膳食纖維，清爽不膩。搭配特選的 1.2 公斤上等烏骨雞，肉質鮮嫩、肥美，除了完美的口感，也補充日常所需的營養素，非常適合推薦給全家大小品嘗。

此外，因為不含人蔘，也適合孕婦食用，不少公司團購作為懷孕員工的犒賞。

珍饌爵饗干貝鮑魚雞湯物超所值

大大的鮑魚與干貝往往令消費者合不攏嘴。心意珍饌陳執行長表示，多數人看到這道湯的第一個反應是大聲驚呼：「哇！物超所值！」。看得見、買得起的奢華，6顆大智利鮑魚加上6顆3S 頂級日本生食干貝，使得這道湯品珍貴豪華，因此很多消費者作為送禮的佳品，體面又大方。

龍師傅表示，這道湯以金華火腿富含膠質的「火朣」部分，經過6~8小時的熬煮，將火腿的鮮與香全熬入湯底。而為了呈現「頂級、豪華、濃郁的口感」，使用1.5公斤的土雞與之搭配，把火腿的香氣完美的帶出來，經過設計的黃金比例，呈現頂級的口感。

消費者購買後，只要將真空包中的雞肉、干貝與鮑魚連汁倒入鍋中，並加入金華火腿高湯一起烹煮，當金華火腿由鮮紅轉成暗紅時，表示火腿的鮮甜已完整的融入湯頭，並適度調整湯頭鹹度。只要短短的30分鐘，即可品嘗到「火腿的鮮、雞肉的香、干貝的嫩、鮑魚的彈牙，與濃郁的海鮮味」。多層次的口感與美味，令人齒頰留香、咂嘴弄舌。

目前，這兩道湯品很受消費者喜愛，不過由於製程繁複，需預約或訂購才有機會享用。◇

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