【大紀元2016年02月27日訊】（中央社台北27日電）去年禽流感重創養鵝業最巨，農委會統計，至今上市量仍比未發生疫情之前少85%之多，到今年底仍無法恢復正常供應。愛吃鵝肉的老饕，要再忍一忍了。

農委會畜牧處副處長王忠恕說，截至2月26日止，因疫情而撲殺的肉鵝及種鵝飼養場共計694場，撲殺鵝隻數量高達142萬餘隻。

他並說，現在平均每週鵝隻屠宰上市數量約1萬5000隻，較疫情發生前的每週屠宰上市數量約10萬隻，減少幅度高達85%。

農委會去年原本預計今年可逐步恢復供應，但是依據現況，王忠恕坦承，預計到今年底，仍將無法恢復正常供應。

畜牧處統計，歷年5月至9月為消費最高峰，平均每月需求量約2000公噸，爆發禽流感疫情後，迄今平均每月供應量僅約300公噸；往年肉鵝平均產地價格為每台斤新台幣55到65元間，去年3月起持續上漲，每台斤已95元，漲幅達46%以上。

王忠恕也說，雖然因應市場需求，關稅減半後，已有供應商從匈牙利進口冷凍鵝肉計約205公噸，但口感偏硬，不受國人喜愛。今夏老饕們，要不多掏些錢吃高價、產量有限的國產鵝肉，不然就要再忍一忍了。