【大紀元2016年02月19日訊】今天不談做菜，我們教教大家如何保存食材。
☆根莖類：一般根莖類蔬菜，例如番薯、芋頭、蘿蔔、馬鈴薯等，放在陰涼處即可，直接放入冰箱反而比較容易壞。

瓜果類：瓜果類蔬菜如青椒、彩椒、小黃瓜、番茄等，買回後可以先沖洗，風乾後用白報紙分別包起，再放入蔬果保鮮室。

☆蔥、薑、蒜、辣椒等，保存時最好維持原貌(帶有泥土最好，需使用時再沖洗)，放在陰涼處，或保鮮盒底部鋪上幾層廚房用紙，再放冰箱；或清洗乾淨後，放入冷凍庫中，待需要時再拿出來。

☆香菜保存，香菜買回來後，不要去根，整束放入保鮮盒加水淹過一半，蓋上蓋子，放入冰箱，至少可放置半個月。

☆新鮮豆腐與豆芽菜則要泡在水中放冰箱，每天換水，可以維持三、四天。◇

責任編輯：馮文鸞