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迎接金猴年 葫蘆墩體驗搖元宵

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【大紀元2016年02月18日訊】(大紀元記者賴瑞台灣台中報導)黃曆正月十五是元宵節,台中市葫蘆墩文化中心為了讓民眾體驗傳統手作元宵,特地在18日邀請在地米食達人鄭米吉先生,在文化中心示範「搖元宵」,並將在本週日(21日)舉辦兩場體驗活動,希望藉此讓民眾體驗已漸失傳的珍貴手藝及節慶意涵。

古早元宵製作方式是將立方塊的骰子般大小內餡,放入盛滿糯米粉的竹篩中,經由反覆搖晃滾動成圓形米糰,因此稱為「搖元宵」。鄭米吉表示,他將以前糯米粉滾糰的作法研發改進,改用米糰方式,口感更Q彈可口,不會黏糊鬆散,在家製作更加簡易方便。鄭先生強調,舊時社會農曆十五作元宵,要口說吉祥話,將美好的心願灌注在一顆顆的米糰中,一起將元宵搓揉滾動得圓圓大大,不但能凝聚家人的向心力,在食用元宵後全家都能圓滿甜蜜。

一般人熟知每年冬至食用湯圓,而元宵是農曆十五的應節食品。元宵始自唐朝發展到明朝,才將這種糯米糰子定名元宵,清朝康熙年間,御膳房特製的「八寶元宵」,是名聞朝野的美味。近千年來,元宵的製作日見精緻,餡料更是甜鹹葷素、應有盡有。

「搖滾!元宵」活動於本週日2月21日下午2時及3時30分辦理兩場次,共開放100位名額,讓民眾體驗開心搖元宵、樂迎金猴年。

責任編輯:羅令尹

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