【大紀元2016年02月01日訊】（大紀元記者謝平平台灣台中報導）年節接近，台中建商為住戶推出許多方便的服務，在繁忙的年節，減輕住戶壓力。雙橡園開發的「F1特區」自家餐廳就可以訂製功夫年菜；型男主廚詹姆士、潘瑋翔則分別受到久樘開發、陸府建設邀請，南下親自教授住戶年菜作法，並解答廚房裏的各式疑難雜症，一箭雙鵰，皆大歡喜。

過年是華人大事，在外帶年菜風氣興起後，雖減輕民眾壓力，但品質不一，難以選購，各家餐廳年節日日爆滿，預約還得各憑本事；雙橡園開發「F1特區」設有社區餐廳，平日就供應中西式餐點，去年配合年節，首次推出年菜外帶服務，住戶只要從家裡走到社區餐廳，就能取貨，反應熱烈；今年再度推出八道年菜，每道限量20份，價格從580元至1600元不等。

雙橡園開發表示，「F1特區」餐廳年菜之所以受到歡迎，主因是取貨前烹飪，不是冷凍菜，鮮度一吃就知道。今年有蒜蓉蒸大蝦、XO醬炒干貝、醬燒海上鮮、紅燒刺參等講究鮮度的菜餚，已有超過三分之一的住戶預訂，其中以櫻花蝦五花肉米糕最受歡迎，紅燒蹄膀的擁護者也不少。

詹姆士親赴久樘社區教菜 從刀具選擇講起

久樘開發邀請「型男大主廚」詹姆士在久樘社區交誼廳示範廚藝，董事長特助李晉豪表示，社區就像家，需要經營才能凝聚，久樘透過大廚料理教室來拉近住戶彼此間的距離，並向達人請益，是很棒的社區企劃。

詹姆士為住戶示範煎牛排、烤瑪芬（muffin）、椒麻雞等看似簡單、卻有不少細節的菜色，有近50位住戶爭睹風采；發問從刀具選用、食材保存、油品挑選到減肥領域，詹姆士對住戶的疑惑有問必答。

除了示範年菜做法，詹姆士也提醒大家，千萬不要因怕浪費而硬是將不合適的食材入菜，例如有裂縫的雞蛋可能已有細菌污染，花生有怪味，就要立刻吐掉，以免因食物中毒掛病號。

潘瑋翔教陸府住戶如何做天然太白粉

陸府建設表示，去年小野以幽默的方式分享「人生中可能錯過的快樂和美麗」，今年則邀請曾參與偶像劇演出的型男主廚潘瑋翔，開設年菜教學課程，與住戶們一同感謝一年來的美好與豐收。

潘瑋翔擅長將料理結合藝術及創意，已出版過多本食譜，他融合五行概念及配合節氣時令的食材菜單，準備了首烏元寶雞湯、臘味菜飯、南瓜金沙鮮魚片等年菜教學，大受住戶歡迎。

此外，還提供健康「勾芡」的小撇步：用白木耳與水，一比一用果汁機打成汁，代替太白粉，更自然也更健康。

責任編輯：羅令尹