【大紀元2016年11月08日訊】（大紀元記者天睿澳洲悉尼編譯報導）在澳洲食品安全周（11月6日至12日）之際公佈的一項食品研究發現，澳洲有三分之一的人喜歡吃生雞蛋製品。專家提醒人們應該當心沙門氏菌感染，避免食物中毒。

食品安全委員會（FSIC）進行的研究發現，36%的澳人會食用含有生雞蛋的食品，例如荷蘭酸辣醬、新鮮蛋黃醬、香蒜蛋黃醬、蛋酒和韃靼牛排，以及一些健康奶昔。

十分之一的澳人每月至少食用一次含有生雞蛋的食物。其中，18歲至34歲的人是吃生雞蛋最多的群體。

雞蛋是一種簡單又美味的營養食品，但是母雞下蛋時，雞蛋很容易被沙門氏菌感染。所以人們如果生吃雞蛋，可能會引發食物中毒。

該委員會提醒喜歡吃生雞蛋的人應該注意以下幾點：

• 不要給孩子、孕婦、老人或免疫系統有缺陷的人食用生雞蛋。

• 不要食用已經破裂的雞蛋，因為蛋殼上的沙門氏菌可能已經進入雞蛋內部。

• 吃生雞蛋時，不要用蛋殼分開蛋黃和蛋清，推薦使用雞蛋分離器。

• 準備食物過程中如掉入蛋殼，一定要挑出來，以避免污染食物。

• 使用生雞蛋準備的飲料和食物應儘快食用。

• 準備食物前後用肥皂徹底清洗雙手，並擦乾。

想獲得更多信息的人可以訪問食品安全委員會的網頁foodsafety.asn.au。

責任編輯：瑞木悅