食素餐 瑞典人需減少資源消耗
- 【大紀元2016年11月08日訊】（大紀元記者劉欣麗瑞典報導）世界自然基金會（WWF）近日公佈了新的「全球生態足跡指數」，瑞典人的生活消費方式需要有4.2個地球才可以維持下去。這一指數在兩年前還是3.7個地球。在瑞典人消耗的資源中，食物占32%，旅行占29%，居住占12%。與此同時，瑞典的生物數量也在逐年遞減。「生態足跡指數」是世界自然基金會用來衡量人類生存環境的標準。「生態足跡」在生物學上是指人類所需要的資源，該資源是指一個地區的海洋和土地資源所能生產和消化的容量。一個國家的「生態足跡」包括能滿足人們消費需求的耕地、牧地、森林、漁業地區等，滿足糧食、纖維、木材消費的需求，消化被使用過程中產生能量後的廢物，以及提供基礎設施建設的空間。也就是說，「生態足跡」可以體現出人類對大自然的需求，「生態足跡指數」越大，人類的生存環境也就越差。2003年，全球人均「生態足跡」為2.2個地球。瑞典的「生態足跡」一直處於全球領先地位，但仍然不是人類生存的理想狀態。食物在瑞典「生態足跡」中占非常大的比重，其次是旅行和商品消費。世界自然基金會幹事維爾騰（Håkan Wirtén）表示，瑞典「生態足跡指數」增長的原因可能來自於瑞典每年會進口大量的需要消耗石油資源生產的產品，他說：「瑞典和瑞典人（在生態方面）表現得十分出色，但是仍有許多需要做的，在可持續發展方面我們仍需要大量的時間、科技、知識和理解。」
維爾騰建議瑞典人可以考慮採用更環保的家庭生活方式，考慮減少購買進口肉類。他說：「如果我們砍掉一片植物種類繁茂的樹林，而使用這片地來生產肉類，這種生產蛋白質的方式是低效的，而且我們毀壞了一大片植物。如果我們食用更環保的方式生產的蛋白質，那麼就可以保住這片樹林。」
瑞典人的環境保護意識也越來越強，最近一項研究表明，越來越多的瑞典人選擇吃素。Sifo在一項問卷調查中詢問瑞典人吃素餐的頻率，近一半的受訪者表示他們一週至少吃一次素餐，四分之一的受訪者考慮在下一年增加吃素餐的頻率，這些瑞典人表示他們選擇吃素餐與環境和氣候有關。
責任編輯：李實
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