【大紀元2016年11月29日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）冬令時節，熱騰騰的火鍋常是民眾聚餐的首選，吃到飽的火鍋餐廳常因過量飲食，而攝取過高的熱量及鈉含量。都有喜歡和不喜歡的食物，但如果都只吃喜歡的食物，就會忽略了其他營養的攝取，建議民眾選擇湯底或配料時，都應該摒除油膩與過度加工的食品，並以新鮮的食材為主，如果在選擇時多一分注意，就能吃的滿足又健康。

火鍋的最佳主角：魚餃、蝦餃、蛋餃、魚板等各種加工品，通常含有較多的肥肉，雖然好吃、方便處理，但熱量高的嚇人，鈉含量也高，患有高血壓、心臟病及腎臟病人都宜審選食用。
針對火鍋湯底標示，店家應以菜單、插牌等方式，標示湯底主要食材，湯底製作方式，衛生局將加強餐廳、小吃店、便利商店等販賣火鍋類食品之稽查，火鍋湯底、牛肉原產地及重組肉的標示規定已全面實施，倘未依規定標示將依違反食品安全衛生管理法第25條第2項規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實可依同法第28條處4萬以上，400萬元以下罰緩。

衛生局張蕊仙局長呼籲民眾吃火鍋時，請多選擇新鮮、自然的食材，盡量多樣，不偏食、不暴飲暴食，並多留意食品標示，為自己的健康把關。

責任編輯：陳真