【大紀元2016年11月24日訊】（大紀元記者李子文洛杉磯報導）感恩節是廚房火災發生最多的時期，事故頻率是平時的三倍。11月22日，橙縣消防局（OC Fire Authority）和橙縣環球醫療中心（OC Global Medical Center）為提高居民感恩節期間烹調的安全意識，召開聯合發布會並演示錯誤做法提醒大眾。

橙縣消防局將半冷凍狀態的火雞丟進了熱油鍋裡，瞬時間油鍋的周圍被火焰籠罩，並升起大量濃煙。警監克魯茲（Larry Kurtz）解釋，由於烹飪經驗不足，有些人會將含有大量水分或仍在冷凍狀態的火雞直接進行油炸，「當水遇到熱油時，會瞬間氣化為蒸氣，熱油會被氣體帶起來，形成油氣混合煙霧，因此會產生汽油式的爆炸，引起火災。」

克魯茲強調，感恩節事故頻仍，火災原因主要來自烹調操作失誤或餐桌蠟燭使用不當。消防部門建議居民，避免使用蠟燭；儘量參考可靠菜譜以彌補烹飪經驗不足。另外，千萬別因太投入球賽或聚會，而忘了烤箱中的食物。

居民在過節時也常被燙傷。橙縣燒傷中心主任丹喬曼（Andrea Dunkelman）說明：「燙傷可能由熱油、熱茶、熱咖啡和熱湯引起，會造成嚴重的傷害，尤其是小孩子。」她補充，如果被燙傷，應先用20到25攝氏度的水沖洗5分鐘到30分鐘，並儘快就醫。

但丹喬曼強調，千萬不可以用冰水進行降溫，因為用冷水沖洗的目的是去除表面的熱東西，如熱湯或熱油，並可以冷卻燙傷的地方。但如果用冰塊進行冷敷，將導致過度冷卻，從而讓血管收縮，會加重傷勢。◇

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