【大紀元2016年10月19日訊】（大紀元記者喬麗雯編譯報導）美國一名47歲男子日前參加一個試吃挑戰賽時，吃了塗滿世界上號稱最辣辣椒之一的斷魂椒（Bhut jolokia）製成辣醬的漢堡包之後，不但出現嚴重嘔吐、腹痛，而且在食道上方還出現了罕見的破洞，在鬼門關前走了一趟。

據「急診醫學雜誌」報導，該男子參加一個試吃大賽，其中一個環節就是吃下一個塗滿「斷魂椒醬」的漢堡。但吃完漢堡不久後，該男子便出現劇烈嘔吐和腹痛。最後他忍受不了的情況下叫了救護車來施救。

醫生看到他痛不欲生的樣子之後，馬上對他進行了緊急手術。期間，醫生發現他喉嚨左方的食道出現一個2.5cm直徑大小的穿孔，經過手術後才脫離了危險。但事情遠沒有那麼簡單，該男子先是藉助插喉管協助呼吸14天，而後又住院觀察了9天，總共在醫院待了23天才得以出院。

醫學期刊的研究作者表示，這名男子因為辣椒醬的刺激導致劇烈嘔吐，令食道的內壓突然升高而造成撕裂，也稱之為自發性食道破裂症，在臨床上非常罕見，而且存活率也很低，因為醫生很難及時發現問題所在，而錯過了施救的最佳時間。

斷魂椒因其盛產於印度東北部阿薩姆邦，因此又稱為「印度鬼椒」（ghost pepper），在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中，被確認為世界最辣的辣椒，其辣度高達104萬1427史高維爾辣度」（Scoville Heat Unit）。

該指標是1912年由美國化學家史高維爾（Wilbur Scoville）所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓「史高維爾」（Scoville）作為單位名稱，稱為「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit），縮寫為SHU。

目前，印度鬼椒的辣度紀錄已經被另外一個辣椒品種特立尼達蠍子壯漢T於2011年3月以146萬度超越。目前紀錄保持品種為卡羅萊納死神，其辣度為156萬9300度。

通常，依據史高維爾指標，普通辣椒辣度一般只有1萬SHU左右，中式餐館最常使用的最辣的雞心椒、朝天椒辣度大約是27萬SHU。

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