【大紀元2016年10月17日訊】www.circlefarmtour.com/abbotsford

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因著環沿田園之旅 (Circle Farm Tour)，讓像我般嚮往綠野田園一族有機會到菲沙河谷的郊野逛遊，在田陌間尋飲找食。也多得阿伯茨福旅遊協會，帶來另一次的田園晚餐！

Circle Farm Tour不是什麼旅行社，而是一張地圖，一份詳細的指引，告訴大家，菲沙河谷有那些農田牧場，在等候你的光臨。有關的蔬果季節、農民市集、趣味活動與飲食大會。例如葡萄收成時可以到那些酒園去採葡萄、U-pick果園何處尋、迎接萬聖節前往那裏去挑戰粟米迷宮……今天的農田牧場，已成為非常受歡迎的旅遊項目。這份地圖，可從網頁下載。

我多回提到的菲沙河谷，單看名字更或以為是遙遠之處，其實就在鄰近。甚有可能，閣下或親友便住在那兒：Pitt Meadows, Maple Ridge, Delta, Langley, Abbotsford, Chiliwack, Agaziz, Harrison等等，都是河谷一帶的市鎮。菲沙河谷的環沿田園之旅 ，分別有Abbotsford, Agassiz &Harrison Mills, Chiliwack, Langley, Maple Ridge & Pitt Meadows等五處。

這個以秋收為主題，在Taves U-pick 蘋果園以家庭分享式進行的晚餐，由到會的廚師在一旁烹弄，香氣不停四播。當晚的食材，全部來自環沿之旅中的農場。阿伯茨福旅遊協會舉行的傳媒夜宴，目的是在同一個晚上，讓座上客從當晚的菜餚酒釀中，深入認識也細意品嚐區內的農田產品，這些都是常見的蔬果食品，與我們每天的餐食生活，其實息息相關。鋪上雪白檯布的長桌，就設在兩行蘋果叢裡，桌上擺上葉子做裝飾，樹梢上掛著燈泡，逍遙自在的氣氛中，繞揚著兩分浪漫！未曾坐下，便已感染到那份溫馨的感覺。

當晚的菜式多道，每一碟的份量與內容均豐盛，田園味道濃厚。大家有說有笑，無拘也無束，與主人家、酒園和農田的代表們一起享了一頓難忘的農鮮晚餐。離去時就往樹上採摘了數枚又大又紅的Jona蘋果，心滿意足地向果園農田道別。我們更樂於介紹負責提供晚餐食材的農場，希望讀者們也能自環沿田園之旅得到相同的樂趣。

第一道菜：南瓜蘋果沙拉——南瓜澆以香草烤焗過，伴上甘藍菜、香茜葉酒香麵包脆粒和榛果仁，蘋果蜜香醋汁。

第二道菜：烤燴走地雞——配合著紅豔的煎鈴椒、米白的費特羊乳酪、金黃的玉米粒、迷你西青瓜（cucamelon）和芥末醬。

第三道菜：菲沙谷薏蘇圖飯，伴以烤香向日葵子仁。

菜蔬：翠嫩四季豆、防風草根（parsnip）、焦香洋蔥。

甜品：脆皮蘋果派

藉此機會向日出而作日入也未必能息的農田作業者致敬！

是晚酒目供應：1/ Single Tree Winery www.singletreewinery.com 2/ Hathi手工啤酒坊 www.hathibrewing.com 3/ Mann Farms Estate Winery www.maanfarms.com

是晚食材供應：Taves Family Farms www.tavesfamilyfarms.com、Mt. Lehman Cheese www.mtlehmancheese.ca、Campbell’s Gold Honey Farm and Meadery www.bchoney.com、Maple Hill Farms www.maplehillsfarms.ca, Birchwood Dairy Farm www.birchwooddairy.com, Neufeld Farms Vital Foods www.neufeldfarms.ca ◇