【大紀元2016年10月13日訊】下星期日（10月15）將是BC 政府酒房 (BCLDB)重要日子，也是波都酒迷們引頸在望的每年一度波都發售（Bordeau release）的大日子！

就算閣下不是波都酒迷，也會聽聞過波都發售日所引起的潮湧；甚至有可能目睹過這一天在BC 政府酒房前的人龍。波都酒迷們一早便開始打聽有關發售日的消息，作好熱身準備，在酒房大門未開前，往政府超級酒房 （Signature stores）去排隊，希望能趕先進入搶購！更有不少波都狂熱迷，隔晚便穿著厚衣帶備睡袋摺椅在店前輪候。

全省共13間政府超級酒房中，在10月15這一天出售的，是2013年份的波都葡萄酒。排隊搶購的人士中，當然有「會家」，事前做足工功課，上網查看有關之波都酒莊與出品的資料，但有趣的是，不介意拿取到那一名目的波都酒釀者竟然也有不少！2013年份和波都酒這兩個名詞，對他們來說，已有足夠的吸引力，但足令酒迷前一晚便到酒房去排隊搶購的主因，乃「每人一瓶」的限制，所以呼朋喚友同往，代為搶購的是常見情況。他們早就認定，這些排放在展示架上的波都酒釀，可都是值得儲存的精品。這便是波都酒釀的名氣和成功製造的意識！

偌大的波都釀酒區，當中當然有出色的佳釀，在適當的方式存藏若干時日下，會臻妙不可言的境界。能夠真正地摸索到箇中的妙韻，卻不是單單認識到波都釀酒區、年份和一些著名酒莊的名字而已。從瓶中酒液的品試過程，用口腔味蕾與心緒去體會到同一酒目，在不同年份氣候環境的影響下，酒質味韻的異彩，也不是排隊去搶購便可掌握到的。

真正的惜酒識飲者，從不同年份但同一酒釀的垂直品試中（vertical tasting），嚐得因大自然的氣候和孕育的果情，加上人為的氣質，便會釀出的不同酒韻格調。在細細的品味過程中，每能覓到嚐得每一年份的酒各自發放的風采芬濃，這是品嚐波都佳釀或同等級數的酒目的高潮享受之一，亦是為何若干年份的酒能引起消費擾攘與搶購豪情的原因。居於此情操，若同時擁有最少五至六個年份的同一酒目的話，酒的價值指數定會上漲，但記住，存放靚酒不得隨便，必須在溫度方位合適的地方來儲存，光、熱與位置不定都是大忌。也因為這樣，酒迷們便年年盯著政府酒房的「年份波都發售」日，盡快擁往搶購，希望能獵得同一酒目歸。

根據波都產酒界中人所說，2013算是不錯的年份，但絕對可以更好。整體而言，大規模酒莊的出品相對地較為理想。在濕度較高的影響下，白酒葡萄的質味較紅酒果子為穩定，白酒的釀製量亦較紅酒為高。酒體方面，中濃度偏高，豐厚酒格者則有限，BCLDB採購的2013年份酒釀也因此未如過往的多。 ◇