【大紀元2015年09月03日訊】（大紀元記者溫文清芝加哥報導）8月28日台灣著名烹飪教授洪維澤親臨華咨處講學，並展示其精湛廚藝。

洪維澤教授是隨「2015年美中及美南地區台灣美食廚藝巡迴講座」一行來美巡講的，芝加哥是其中一站。今年已是台灣舉辦第4屆美食文化交流活動，旨在讓更多人了解台灣的傳統美食文化。

洪教授展示了鍋塌魚片、鹹豬肉、紅豆鬆糕三道菜式的烹飪技藝以及蔬果切雕藝術。他表示，之所以選擇這三道菜，是因為其菜式傳統、健康，具有台灣特色。

洪教授不單是台灣著名頂級的烹飪大師，同時也是台灣國立台東專科學校餐旅管理科副教授兼學生事務處主任。他曾在多家著名飯店任職，並在國際上多次獲得烹飪大獎。

華咨處總裁黃羅瑞雄表示，很高興邀請到著名廚藝大師蒞臨講學及展示精湛廚藝。當天有超過15位新舊兩屆西廚班的同學前來參觀學藝，並認真觀看了洪教授的講解。

台灣文教中心新到任王偉讚主任、葉子貞副主任也一同陪同兩位烹飪大師前來此次活動。王主任說他非常高興剛到任芝加哥，就可以有這樣的機會前來華諮處參與這麼有意義的交流活動。而且早已久仰華諮處的大名，華諮處在唐人街服務廣大民眾，為民排憂解難，幫助許多的新移民度過難關，安家樂業，得到各界的讚譽。此次的美食廚藝巡迴講座，也是希望可以讓更多的民眾通過美食交流，讓中西方的美食文化更好的相互交融融匯。◇

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