【大紀元2015年09月25日訊】（大紀元記者宋順澈台灣新北市報導）秋天到了，最適合全家出遊到三芝探訪梯田秘境吃茭白筍美人腿，10月24、25日在三芝淺水灣登場的茭白筍市集，特別開放沙灘讓民眾自由野餐，同時安排免費接駁車巡迴導覽，讓來往民眾能輕鬆暢遊三芝各景點，一探三芝水梯田秘境，並結合闖關遊戲體驗一日筍農採筍趣。田間廚房一日遊，包含動手作、秘境探索、採筍體驗、田間美食。

新北市三芝區水梯田水質優良，種出來的茭白筍特別好吃。市長朱立倫致詞表示，三芝的風景優美、空氣好、水質讚，種出的茭白筍脆甜可口，近年市府推廣有成，歡迎大家到三芝淺水灣、北海岸沿線遊玩。

朱立倫表示，三芝的美人腿與南投埔里的美人腿不一樣，「卡幼、卡長、卡脆」，在市府的推廣下，農民都大豐收。民眾到北海岸遊玩，絕對不能錯過三芝，尤其此區特有的梯田景觀，令人心情開朗。

除了推廣茭白筍，朱立倫特別推荐農業局精心規畫的「田園茭饗趣」活動，他邀請大家參加三芝淺水灣停車場登場的茭白筍市集，一起品嚐茭白筍的鮮美滋味，想參加的人要趕快上網報名，www.sanzhi.ntpc.gov.tw。

台灣好媳婦佩甄，帶來茭白荀創意料理，將主角茭白筍水煮後，與洋葱、蕃茄、青椒、胡蘿蔔都切丁切塊，再以橄欖油、醋、鹽調成油醋，倒入空玻璃罐，蓋上蓋子，搖晃均勻即成為一道健康美味的「茭白筍玻璃罐沙拉」。

佩甄說，三芝宛如是她家的後花園，每年夏天一到，就常帶小孩到淺水灣野餐、玩沙、踏浪。這次農業局精心製作的三芝美食地圖她都吃過，而且她女兒特別愛吃茭白筍，因為她想和她的媽媽一樣擁有一雙潔白且直挺的美人腿。

農業局長李玟表示， 市府推廣茭白筍多年，種植面積約 150 公頃，年產量達 1,200 公噸，尤其新北市的茭白筍多半利用丘陵梯田種植，引大屯山系的水灌溉，緯度高、溫差大、纖維細，體形修長、甜度更達 6 度以上，有「茭白筍皇后」的稱號。

責任編輯：鄭樺