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醫療新聞

顏色與健康 如何用色彩飲食養生

【大紀元2015年09月23日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)世界因為擁有各種色彩而顯得更加豐富繽紛,每一種顏色也都有其不同的屬性和特色,科學研究發現,顏色還能對我們的身體產生巨大影響,不同色彩的食物有著不同的營養功效。利用色彩養生,可以讓我們的飲食變得更簡單有趣。

綠色食物防癌

綠色食物富含葉綠素,它能降低細胞膜對一些致癌物的轉運能力,利於清除自由基,預防癌症。綠色蔬菜也是提供鐵元素、B族維生素和葉酸的來源。而且熱量低,有很強的減肥功效。

綠色食物代表:花椰菜、菠菜、蘆筍、茼蒿、小白菜等。

紅色食物護心

紅色食物含大量番茄紅素,抗氧化能力很強,能修復自由基對人體造成的損害,並含有最多對心臟有益的營養素。鉀元素能保持血壓在正常水準和心跳規律,大量可溶性膳食纖維有助於降低低密度脂蛋白的含量。

紅色食物代表:番茄、西瓜、葡萄柚、石榴、木莓、草莓、西瓜、小蘿蔔、甜菜、紅甜椒、菊苣、櫻桃、蔓越橘、紅蘋果和紅洋蔥等。

(網路圖片)

黃色食物護眼

黃色食物中富含葉黃素,它是構成視網膜黃斑區的主要色素,可改善視覺功能,預防老年性黃斑變性。它們富含抗氧化劑,能抵禦慢性疾病,包括癌症和心臟病。

黃色食物代表:玉米、南瓜、黃色甜菜、柳丁、楊桃、檸檬和無花果等。

橙色食物護膚

橙色食物含大量的β胡蘿蔔素,能在體內轉化為維生素A,有助於保護視力,還能呵護皮膚。β胡蘿蔔素對於保持免疫系統和生殖系統的健康也非常重要。

橙色食物代表:橘子、紅薯、胡蘿蔔、筍瓜、芒果、杏、桃、香瓜等。

藍色和紫色食物抗炎

藍色和紫色食物含大量花青素,有很好的抗氧化作用,能抵禦炎症,預防肥胖、心血管病和癌症的風險。有些果蔬還能讓人保持記憶力清晰和增強腦力。

藍色和紫色食物代表:葡萄、藍莓、桑葚、紫甘藍、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯等。

(Fotolia)

白色食物各有專長

洋蔥、大蒜等富含有機硫化物和微量元素硒,能降血脂,預防心血管病和抑制癌症。捲心菜、大白菜、白蘿蔔等含硫甙類活性物質,可延緩衰老。

白色食物代表:洋蔥、大蒜、捲心菜、大白菜、白蘿蔔等。

黑色和褐色食物抗氧化

黑色和褐色食物含有大量膳食纖維和抗氧化劑,能降低人們患上糖尿病和心臟病的風險。

黑色和褐色食物代表:蘑菇、橄欖、黑米、黑豆、巧克力等。

五彩斑斕的天然食材,有不同的健康益處,每餐飲食儘量保證食材色彩豐富,有利於養生保健。**

責任編輯:林妍