【大紀元2015年09月23日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）世界因為擁有各種色彩而顯得更加豐富繽紛，每一種顏色也都有其不同的屬性和特色，科學研究發現，顏色還能對我們的身體產生巨大影響，不同色彩的食物有著不同的營養功效。利用色彩養生，可以讓我們的飲食變得更簡單有趣。
綠色食物防癌
綠色食物富含葉綠素，它能降低細胞膜對一些致癌物的轉運能力，利於清除自由基，預防癌症。綠色蔬菜也是提供鐵元素、B族維生素和葉酸的來源。而且熱量低，有很強的減肥功效。
綠色食物代表：花椰菜、菠菜、蘆筍、茼蒿、小白菜等。
紅色食物護心
紅色食物含大量番茄紅素，抗氧化能力很強，能修復自由基對人體造成的損害，並含有最多對心臟有益的營養素。鉀元素能保持血壓在正常水準和心跳規律，大量可溶性膳食纖維有助於降低低密度脂蛋白的含量。
紅色食物代表：番茄、西瓜、葡萄柚、石榴、木莓、草莓、西瓜、小蘿蔔、甜菜、紅甜椒、菊苣、櫻桃、蔓越橘、紅蘋果和紅洋蔥等。
黃色食物護眼
黃色食物中富含葉黃素，它是構成視網膜黃斑區的主要色素，可改善視覺功能，預防老年性黃斑變性。它們富含抗氧化劑，能抵禦慢性疾病，包括癌症和心臟病。
黃色食物代表：玉米、南瓜、黃色甜菜、柳丁、楊桃、檸檬和無花果等。
橙色食物護膚
橙色食物含大量的β胡蘿蔔素，能在體內轉化為維生素A，有助於保護視力，還能呵護皮膚。β胡蘿蔔素對於保持免疫系統和生殖系統的健康也非常重要。
橙色食物代表：橘子、紅薯、胡蘿蔔、筍瓜、芒果、杏、桃、香瓜等。
藍色和紫色食物抗炎
藍色和紫色食物含大量花青素，有很好的抗氧化作用，能抵禦炎症，預防肥胖、心血管病和癌症的風險。有些果蔬還能讓人保持記憶力清晰和增強腦力。
藍色和紫色食物代表：葡萄、藍莓、桑葚、紫甘藍、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯等。
白色食物各有專長
洋蔥、大蒜等富含有機硫化物和微量元素硒，能降血脂，預防心血管病和抑制癌症。捲心菜、大白菜、白蘿蔔等含硫甙類活性物質，可延緩衰老。
白色食物代表：洋蔥、大蒜、捲心菜、大白菜、白蘿蔔等。
黑色和褐色食物抗氧化
黑色和褐色食物含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風險。
黑色和褐色食物代表：蘑菇、橄欖、黑米、黑豆、巧克力等。
五彩斑斕的天然食材，有不同的健康益處，每餐飲食儘量保證食材色彩豐富，有利於養生保健。**
責任編輯：林妍
