【大紀元2015年09月20日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）在嘉義市擁有高人氣的三哥肉鬆是東市場中的知名老店，飄香40年的三哥食品行20日舉辦老店重新裝修開幕典禮，媽媽胡楊菊、現任店長胡志湧和妻子與小孩，三代同堂與眾貴賓一起慶祝，市長涂醒哲、議員王美惠等親自前往祝賀。

涂醒哲表示，成功的商家通常有三大特色，首先是最重視食品安全，讓人呷安心、安心呷。第二是有特色、真正好吃，讓消費者一吃成主顧，常常來光顧。第三就是有故事有行銷賣點。三哥食品完全具備此三特色，更是嘉義人最愛的品牌之一。涂醒哲說，三哥蘭井街店面重新裝修後開張，在衛生條件與購物環境上更棒更好。

三哥食品行（原新日味香肉脯部）成立於民國64年，老店在東市場內，新店舖則在東市場附近的蘭井街，三哥門市現由二代胡志湧接班管理，在面對新興賣場出現與傳統市場沒落下，胡志湧走出不一樣的風格，透過參加市政府與工商發展投資策進會「嘉義市地方特色老店再現風華輔導轉型計畫」，輔導三哥食品行轉型，不僅在產品上推陳出新，行銷手法、通路店鋪也升級，三哥食品更因此榮獲第三屆嘉義十大伴手禮網路及現場人氣票選冠軍。

胡志湧表示，食安是大家最重視的，因此重新裝修店鋪時，三哥特別將店面改建成更具食品安全的生產環境，讓消費者不僅能夠享受色香味俱全的產品，更能看到衛生與安全。胡志湧說，市府特色老店轉型計畫輔導，給了他很多的幫助與想法，例如酥脆杏仁肉乾、活力條等產品以及Q版娃娃圖標誌，都是三哥食品的創新。

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