【大紀元9月20日報導】（中央社台北20日電）烤肉是台灣人過中秋的必備活動，量販店紛紛設立烤肉專區，針對忙碌的現代人，有七分熟烤乳豬搶市外，也推便利鋁箔包裝食材，更有高價烤爐及民眾自製抽風扇力拼大烤。

首先量販業者愛買觀察發現，今年烤乳豬上市2天熱銷20隻，購買的消費者多為大家族中秋團聚，或是中秋節大學生班級出遊烤肉嚐鮮。

愛買首推出的烤乳豬，是整隻烤乳豬買回去時已經是約七分熟的熟度，民眾只要照著食譜再加熱烤至全熟即可。

愛買說，烤乳豬組合就算是料理新手也能輕鬆完成，且一隻豬可以有「烤、煎、炒、滷、餅」五吃，可以變成烤乳豬、嫩煎乳豬排、辣炒乳豬肉、滷乳豬腳、烤乳豬捲餅，意外受到民眾歡迎。

第2，升火難、全家煙味怎麼辦？ 中秋節烤肉已變成台灣人的習慣，最近臉書上瘋傳一名巴西網友的影片，巴西網友Crystiano Ferreira Batista的臉書，分享這個酷發明，將兩個寶特瓶尾端剪開一圈，以直徑大的包裹住直徑小的，使用時，把其中一個旋緊瓶蓋，前後抽動，另一個寶特瓶口就可以製造出自然的風力，讓網友嘖嘖稱奇。

台灣也有民眾用臉盆自製抽風機，只要把普通的鋁製臉盆挖洞加上小型抽風機，後面連上抽風管，就是媲美燒烤店的抽風設備，讓烤肉不再全家瀰漫「煙硝味」。

第3，工欲善其事，必先利其器，烤肉架很重要。但不是每個人都會自己動手發明，家樂福受訪指出，中秋檔期烤肉用品，台灣名眾比較講究輕巧便利的商品，像是烤肉專用的瓦斯爐，可連續使用高達3小時，就很受民眾喜歡。

家樂福人員說，烤肉專用的瓦斯爐因為攜帶方便，可以自動點火，並可調整火焰，可依不同場地變化或氣候，不論室內或戶外都可以滿足不同需求；另外，針對烤肉的防落烤網，上彎設計防止食材掉落，不鏽鋼材質也是今年的亮點。

大潤發則說，根據歷年觀察，發現顧客漸漸較偏好面積較大，攜帶方便的烤肉架，像是焚火台烤肉架、庭園式的BBQ烤肉爐，都受到消費者青睞。

第4，懶人烤肉法，燒烤盒加百種醬料，一分鐘就搞定。

因應現代人便利趨勢，量販店都有便利鋁箔燒品項、民眾買回去後不用再調味直接烤即可，這種便利鋁箔包裝食材，只要有加熱設備，烤肉架一放，不會起油煙，就可以等著上桌。

民眾烤肉怕煙大，近年來環保風氣盛行，量販業不約而同主打健康環保炭，採用竹炭粉製成的健康環保炭，不僅可以燃燒較長的時間，甚至符合歐美空氣排放標準，讓民眾吃得更安心。

家樂福則蒐羅國內外各種可以用來烤肉的醬料數百種，推出烤肉醬料大集合，民眾只要利用不同沾醬，就可以變出各種異國風味烤肉。

第5，若嫌中秋烤肉太麻煩？可以吃披薩啊！大潤發則表示，中秋月圓人團圓，圓形的東西也特別應景，賣場除月餅外，自家每天現做、現烤的披薩剛好也是圓型，而且每日出爐的香氣都能吸引顧客前來購買。

大潤發說，且消費者可依個人喜好，自8種口味中選擇自己的最愛，由於現點現做，保證食材用料最新鮮，只要20分鐘，香噴噴的18吋披薩就可帶回家。