【大紀元2015年09月10日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）76年次的百年藥房永光堂第五代傳人蔡人翰，3年前返鄉以「傳承百年的智慧 遇上一張挑剔的嘴」作為品牌內涵，將祖傳的中醫藥膳文化結合自己的食品科學專業，創造出健康、好吃又營養的大補蛋，3天連假在杉林溪就賣掉4千顆，重新擦亮先人留下的百年品牌。

蔡人翰表示，創立於清朝時期的永光堂藥房，曾長期扮演竹山民眾健康守護者的角色，他的曾祖父在過世前叫家人把所有賒帳單全部燒掉，「會來賒帳的都是缺錢人家，因病才會不得已來拿藥，何必跟他們計較」，甚至還有每月固定來拿藥卻不曾付過帳的窮人。

蔡人翰對祖先的理念非常佩服，想要把中藥文化保留下來，但是3年前返鄉時，藥房的功能已沒落，「永光堂」百年品牌即將隨社會變遷而消失，因此他將父親身上累積四代的中藥知識和經驗結合大學專長，研發出人人愛吃的大補蛋，讓民眾親身體驗傳承上千年的中藥文化。

他的大學同學很好奇，「人翰！你怎麼那麼厲害，賣個蛋就能上全國的新聞版面。」他說，「誰說我在賣蛋，我賣的是傳承上千年的文化」，賣給客人的是中藥的文化，沒有摻一滴醬油，完全以祖先留下來的藥方改良而成，煮出來的蛋，符合消費者健康、好吃、營養的需求又可以感受中國人曾經走過的路。

其實，蔡人翰的創業路並不是一帆風順，雖然有父親的中藥知識寶庫當靠山，但平常煮來自用或送街坊鄰居的小鍋，藥方的量好控制，當他設廠一鍋煮四千顆時，原來的配方煮出來的蛋完全不對味，只能倒掉，經過一再失敗而能繼續堅持的支撐力量就是將永光堂品牌傳承下去的創業夢想。

他以傳承中醫藥膳文化的理念成功說服杉林溪成為產品的最大通路，撤掉原來的茶葉蛋改賣大補蛋，在牡丹花季的3天連假大賣4千顆；在大補蛋銷量穩定後，他又陸續和父親共同研發3項新產品，他說，「為渴望的事而工作是快樂的」，他的人生熱情就是傳承永光堂百年品牌。

責任編輯：羅令尹