【大紀元2015年09月10日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）彰化縣衛生局推廣低碳環保過中秋，呼籲民眾以蒸、煮、滷、燉等烹調方式取代炭烤，降低炭火烤肉對健康的危害，活動也請來彰化醫療聯盟、醫師公會等多位醫師共同背書，邀請民眾共度環保又健康的中秋節。

中秋節烤肉已經是台灣行之有年的節慶活動，彰化縣衛生局表示，木炭烤肉對健康帶來隱形危害，尤其市售的木炭種類繁多，但不論是備常碳、環保碳都會在燃燒過程中產生一氧化碳、二氧化碳以及PM10、PM2.5等化合物，既使人在戶外也可能經由呼吸道吸入廢氣，造成氣喘、支氣管炎、中風，甚至導致肺部病變等健康危害。

衛生局表示，木炭烤肉影響呼吸到甚巨，經消化道也會造成相當程度的健康問題，烤焦的食物也會造成化學反應形成致癌物，造成胃癌或肝癌等健康疑慮。衛生局強調，可以用蒸、煮、滷、燉等烹調方式取代炭烤，多吃時令蘇菜、避免食物烤焦，若真的要烤肉，儘量用天然食材醃製食物，避免用人工醬料。

責任編輯：羅令尹