【大紀元2015年08月07日訊】（大紀元王知涵編譯）生活中充斥各種毒素，例如輻射、重金屬、農藥、菸害、不潔食用油、過期食品…，肝扮演解毒角色，為人體健康不可或缺。一旦肝臟病變，就會面臨免疫系統變差，甚至失效，以及新陳代謝失調。www.dummies.com列出一些注意事項，可以幫助肝排毒或者避免肝過量負荷。

一．酒及果糖靠邊站：果糖和喝酒非常類似，對肝不好。果糖會轉變成脂肪儲存在你的肝臟及其它組織成為身體脂肪。如果吃過量會引起非酒精性脂肪肝（non-alcohol fatty liver disease，NAFLD）。

二．和洋葱、大蒜做朋友：食物中有很多硫，主要是分子形式的化合物，可以幫助肝排除很大範圍的毒素。食物例如洋葱、大蒜和蛋黃都是這一類。大蒜有大蒜素（allicin）和硒（selenium），證實可以保護肝避免毒素超量負荷。

三．飲用綠茶：綠茶有抗氧化特性，有兒茶素（catechins）。兒茶素是一種抗氧化植物，已經知道可以減少脂肪累積，促進肝臟正常功能。它也可以預防毒素造成嚴重肝臟疾病。

四．愛上葡萄柚：這個黃色或玫瑰色調的水果充滿維生素C及抗氧化劑，對清肝非常好。還有類黃酮（flavonoids）、柚皮素（naringenin），這複合物會燃燒脂肪，而不是儲存脂肪。

五．多吃薑黃素食物：咖哩、薑富含薑黃素（turmeric），每個人需要吃一些，因為在多個研究中證實它非常有益的特性。它可以保護肝臟免於毒素傷害，甚至再生受傷害的肝細胞。薑黃素也能促進膽汁及肝管生產，對有膽囊疾病的人有益。

六．食用堅果：所有堅果都充滿胺基酸，而且無糖。不只是堅果充滿基本的脂肪酸，特別是核桃，還有豐富L精胺酸（L-arginine）和穀胱甘肽（glutathione），可以幫助肝臟排毒和血液充氧。

L精胺酸：人體主要一氧化氮的來源，能使血管舒張，促進血液循環。穀胱甘肽：肝臟解毒過程中，最重要的元素。人體遇到毒素侵害，會急速耗用肝臟的穀胱甘肽。有實驗證實，穀胱甘肽含量和免疫系統效能息息相關。

責任編輯：唐依旋