【大紀元2015年08月07日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉嘉義縣福爾摩沙養殖場推出「七星鱸孝親禮盒」，去年首次獲得國家頂極水產品獎項「海宴水產精品」，今年再次從全國80項參選產品脫穎而出，連續二年榮獲水產精品殊榮，顯示出卓越品質與時尚魅力，受到肯定。

嘉義縣政府農業處表示，漁業署舉辦第六屆「海宴水產精品」評選活動，參賽基本條件為國產水產原料或特色原料，且於生產製程需通過CAS、HACCP、GMP(TQF)、TAP、ISO22000等其中一項驗證，由專家就品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等面向進行評選，能夠脫穎而出的均是精品中的精品。

福爾摩沙養殖場位於嘉義縣東石鄉，由生態養殖達人柯德義經營，七星鱸是主要養殖魚種。養殖資歷近三十年的柯德義表示，他養魚最原始初衷是「希望每個人都能吃到健康的魚」，這也是生產者的使命感，因此始終秉持安全、健康的養殖理念，堅持以友善水土環境的生態養殖法經營魚塭。

福爾摩沙養殖場先後取得「優良水產養殖場」、「產銷履歷」、「ISO22000」等認證，魚塭所有的管理紀錄齊全，包括：每天餵食情形、水溫、pH值等資料，嚴謹把關魚兒的生長環境，不浮濫使用抗生素及其他藥物，讓魚兒健康自然長大，確保消費者的食用安全。

柯德義指出，一般消費者對冷凍魚的印象是比較不新鮮的魚，而福爾摩沙養殖場是以「鮮活凍」方式處理，保持魚的品質及美味，魚撈捕後直接活魚運送到HACCP認證加工廠加工，以真空包裝，並使用液態氮低溫急凍(-110℃以下)，裝箱放入-50℃的冷凍庫保存，從新鮮活魚到放入冷凍庫保存，必須在二到三小時之內完成。

農業處說，臺灣製造的「海宴」精品不僅品質優異、包裝時尚，更提供了安全可追溯性，而且產品多元適合不同年齡及消費族群，不管是自用送禮兩相宜，適逢中秋佳節，值得推薦給國人選購送禮。◇

責任編輯：曉玫