【大紀元2015年08月28日訊】（大紀元記者金沙編譯報導）用食物來治病，是佛州西棕櫚灘，希波克拉底健康研究所的重點治療法。自然療法醫生赫特里奇（Brian Hetrich）的工作就是替研究所種植許多治病的水果和蔬菜，因此他也是第一手看見植物治療效果的人。他相信 ，自然界為人類提供一些極有效的工具，用以加強人體的免疫能力，最終使人既強壯又健康。要利用食物的治療潛力，沒有一個方法比在自己的菜園裡親手種植更好。

即使你從來沒有種過菜，或者你種的東西從來就沒有活過，也不要緊，赫特里奇醫生在這裡給你提供一些藥用價值最高，最容易種植的蔬菜，最糟糕的結果，也就是你必須到居住地方的農貿市場去購買它們而已。最好是生吃，要新鮮、完整、成熟才能獲得最大的益處。

1）硬花甘藍菜芽

超級功能：甘藍菜含有大量的蘿蔔硫素，能夠調動人體的天然抗癌資源，抑制腫瘤生長，並提供完整的酶、維生素和礦物質，被科學家稱為抗癌最有效的食物。 甘藍菜的嫩芽可以降低血糖和膽固醇，保護心臟，而且嫩芽正在生長期，精氣旺盛，它們的效用比成長後的甘藍菜高出10倍到30倍。

每天使用的益處：由於蘿蔔硫素鎮壓呼吸道中的氧化壓力和炎症反應，因此甘藍菜芽可以降低哮喘以及其它呼吸道的疾病。

種植方法：全年都可種植。把半杯甘藍菜種子放進一個專供發芽用的玻璃瓶，瓶口加上有小洞的蓋，或者用做奶酪的薄布包住瓶口，以橡皮筋綑好，加上2杯溫水浸泡8小時，瀝乾。沖洗之後再加溫水，連續3天，每天兩次。 當鬚根長到半英寸到3/4 英吋，硬花甘藍菜芽就是最甜、最嫩，營養最高的時候。在72小時之內，長出的嫩芽大約有2杯。嫩芽可以乾燥，然後放入有蓋的容器，在冰箱內可保存5天。

2）蘆筍

超級功能：穀胱甘肽在植物界中以蘆筍的含量最高。它是一種解毒的化合物，能夠將致癌物質和自由基等毒素從人體內排出，並能抗炎，使它成為對抗普通長期疾病的頂尖選擇，包括2型糖尿病、心臟疾病，以及一些癌症。蘆筍同時含有豐富的維生素B群、葉酸、維生素 C、維生素K、鈣、鋅、錳、硒，和鐵。

每天使用的益處：蘆筍能夠解除宿醉。韓國研究員發現蘆筍的提取物能夠加強分解酒精所需的幾種酶。

種植方法：蘆筍是多年生植物，一旦長成，就可以吃上25年。在早春時節買一歲大的蘆筍塊，連頂帶根，例如Jersey Knight 或者 Jersey Giant，將它們種植在菜園裡陽光充足、排水良好的地方。將蘆筍塊種入6英吋的沃土或砂土，分成4行，間隔約 12英吋，用3英吋的鬆土蓋好。兩週後培土，使它比四週的土地略高， 蓋上充足的護根以阻止野草生長，按時澆水，如果不下雨，至少三天一次。最初兩年最好不要收割，讓蘆筍的精力全部集中在使根部深入地下，長的牢固上面。收割的時候用一把鋒利的小刀沿著地面收割。

3）紅甘藍菜幼苗

超級功能：美國農業部於2012年發現小於兩週的紅甘藍菜幼苗 比成熟的紅甘藍菜多出6倍的維生素C和69倍的維生素K。維生素C有不可思議的抗氧、抗炎能力，可以保護細胞不受損傷，預防長期性疾病，包括心臟病。它也是組成膠原的關鍵成分，強化肌肉、皮膚、骨骼和其它的結締組織。維生素K幫助血液的凝結與骨骼的組建，防止骨質疏鬆症、動脈粥樣硬化和癌症。

每天使用的益處：紅包心菜苗可以預防傷風和流行性感冒，加強免疫系統的能力，因為它含有極為豐富的維生素 C， 可以提高白血球的數量，而白血球又是身體對抗細菌和感染的第一道防線。

種植方法：準備一個托盤、烤盤，或種子初始培養基的容器，將 2 英吋有機盆栽土壤鋪滿容器後，取紅包心菜種或特殊的“微綠”菜種均勻撒在土上，用少量土輕輕蓋住菜種。第一次澆水要徹底澆透，此後不再澆水。放在朝太陽的窗台上，每天用噴霧瓶裝水，在土上噴灑幾次，約過一星期左右，就可以有豐厚的芽菜了。發芽後十天，嫩芽大約2英吋高時就可以收割。

責任編輯：李熙