【大紀元2015年08月24日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）已有十餘年歷史、位於華埠勿街42號的「超旺餅屋糖水店」上週結業，原因是拖欠高額地稅。今年夏天停業的還有擺也街45號「香港站」、華埠中央街「四菜一湯」快餐店等。

一間不到10平米的商鋪每月租金6,000美元，如果賣的是一塊錢一個的小禮品，每天最少要賣200個才能填補租金。商鋪因為租金高或拖欠地稅而被迫結業的故事，近年在唐人街經常發生。隨著似乎正在進入加速期的「關門潮」，在唐人街年復一年經營的雜貨店、小禮品店和中式甜品店正在漸漸消失。

另一方面，唐人街新一輪的發展正在走向年輕化。老店關門，取而代之的是符合年輕人口味的時尚化妝品店、食尚烘培店和新潮美食餐廳，還有酒店、酒吧和高檔公寓，看似衰落的唐人街正在悄然改變，通過吸納多元文化因素重振生機。

唐人街越來越時尚

唐人街邊界的風格正在發生轉變，西式時尚店沿果園街（Orchard）和聿勞街（Ludlow）從北至南深入唐人街，位於果園街與堅尼路和地威臣街相交的三角地帶，酒吧接二連三的開張，從西往東地深入福州人社區。

距此十個街區之遙的唐人街心臟地帶，在老式禮品店和茶餐廳的包圍中，也不斷湧現出新式的酒吧與餐廳，位於宰也街11號的墨西哥風味餐館Pulqueria和宰也街9號的高端雞尾酒吧Apotheke，茂比利街最南端的Le Baron Club，中央街上的「紅蛋」（Red Egg），讓夜幕降臨後的華埠，越「夜」越「熱」，今年有更多的知名夜店投資者看中僻靜的華埠小巷、接力申請酒牌，根據第三社區委員陳家齡的統計，華埠哥倫布公園方圓500尺內已發出11～12張可銷售各種酒精飲料的酒牌。

在食肆、商店方面，特別為年輕人提供小食店、卡拉OK等夜生活的去處都不斷增加，唐人街也日漸變得新穎。越來越多的韓國化妝品牌選擇在唐人街開店，主打法式糕點的韓國烘焙品牌「多樂之日」（Tous Les Jours）昨天已完成門面裝修，預計很快會開張。

年輕人創業引領新模式

唐人街上的新穎小店如華埠雪糕行、「新派煮意」、「西安名吃」等都是年輕人經營，這些融合了美國文化和第二代、第三代華人文化的小店，廣受年輕人和西方人追捧。這些新店無一不運用現代的經營模式，讓臉書、推特、圖片社交平臺Instagram、大眾點評網Yelp成為他們的生意促銷平臺。

中華總商會青商部副總幹事李國威認為，「新派煮意」等之所以受年輕人追捧，跟現實消費趨勢和時尚潮流有關，雖然價格比老式中餐廳要高許多，但是環境舒適講究，有創新元素，成為年輕人推崇的聚會地點。而很多老式中餐館「菜品從來沒有改變，十幾年千篇一律，裝修也老舊、服務落後，給人填飽肚子而已，年輕人和朋友聚會怎麼可能選在這些地方？『貴租化』下關門無可避免。」

李國威說，年輕的職業人士才是唐人街的未來，有能力的消費者屬於年輕一代，他們花錢不計較，唐人街必須打造成可以吸引二代及三代移民的地方，於是青商部幾個月前應運而生。

作為年輕一代移民，李國威和12位青商部的年輕人希望成為「改變唐人街」的推動者，希望這裡不再到處是廉價的商品和死氣沉沉的氣氛，「如果唐人街能夠吸引年輕的主流人群，令他們產生歸屬感，與唐人街產生緊密聯繫，那麼第二代甚至第四代移民就會重回唐人街。」

華人禮品店易手 華埠變南亞埠？

與此同時，由堅尼路224-230號港式商場僱請南亞裔店員開始，唐人街上的不少華人禮品店業主也紛紛嚐試改變商業模式，脫手店面，由印度、孟加拉等南亞裔人士接手經營，以便維持生意，想辦法擴大客戶群。

一口流利的英語、加上親切的笑容，南亞裔招徠顧客的方式的確跟華人不一樣。中華公所樓下的「富華」禮品店，月前轉手南亞裔後，店面風格很快煥然一新，由原先滿滿噹噹塞得不留一點空隙，轉變成開闊、清爽的開放空間，也不再佔據半幅人行道擺攤；相對於華裔個性內向、沉默寡言、拘謹被動的特點，南亞裔做起推銷員來對人更主動熱情。

老僑：不改華埠傳統特色

在這種情況下，唐人街變得更多元。當然，唐人街老一代商人對社區的這種變化懷著複雜的情緒。雖然夜店的增加會為華埠帶來多元化的客流，但也帶來了垃圾、噪音，甚至酗酒、嗑藥和色情。以陳家齡為首的當地居民對此極為反感，不希望華埠成為夜店聚集區。

另一些老僑則希望華埠在發展的同時，可以保留傳統特色。美東聯成公所顧問趙文笙表示，會儘量把商鋪合同給華人，不會轉給外面的人，以便盡力保持華埠的面貌。

中華總商會董事長于金山認為，華埠即便在不久的將來成為南亞人的「南亞埠」，只要華人團體的總部仍堅守在唐人街，短期之內，「華人仍然是在華埠的主流」。

低收入居民的掙扎

長此以往，唐人街是否遲早會不再屬於新移民追求新生活的「避風港」？很多擔憂華埠未來「貴族化」發展的市民組成了「保護華埠、保護下東城」組織，強烈反對開發商在這裡興建豪華摩天住宅樓。他們認為，建高樓會導致地稅增高，對房價上漲起到推波助瀾的作用，唐人街將不再是低收入「唐人」的樂土。

不過，變化已經在發生。

華埠共同發展機構陳作舟說，如今全球一線城市的住房市場都面臨嚴重的「求大於供」的狀況，紐約目前有800多萬人口，預計未來10年內會再增加100萬人口，房屋供給如果不能每年增加10萬個單元，住房壓力只會更大。特別是處在紐約曼哈頓黃金地帶的華埠，一直是房地產和發展商的爭奪重心。

「最大的問題是炒樓」，陳作舟說，房地產投資猛增，遍地買樓熱，炒一套房一轉手就能賺，不斷抬高了地價和房價。建高樓豪宅的開發商和反對團體的「樓高持久戰」只會讓這種狀況進一步惡化，「吵來吵去都是紙上談兵，達不成共識，沒有人真正去建房子，最後苦了沒房住的人，到頭來還是要在16個人的蝸居裡再塞一個人進去」。

可喜的是，除了回唐人街經商，也有一些年輕人積極參與社區會議，努力解決唐人街發展壓力和低收入者的安居問題。曼哈頓第三小區委員會主席李金枝在唐人街長大，熱愛這裡的大街小巷，她有意將華埠工作小組醞釀七年形成的華埠土改藍圖接過來，與市規劃局開會，根據華埠面臨的發展問題，討論一些可行的分區計劃，在振興華埠與保護唐人街之間找一個平衡點。

責任編輯：鐘鳴