【大紀元2015年07月31日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）台灣金餅獎烘焙競賽邁入第二年了，獲得糕餅業者與民眾的熱烈迴響。今年以綠豆椪、太陽餅及創意媽祖餅為競賽主題，廣邀全國高手同台競技。31日公布創意媽祖餅得獎名單及「太陽餅、綠豆椪」入圍決選名單，創意媽祖餅由九個太陽獲得冠軍；嘉味軒食品獲得金藝獎；家榮乳酪蛋糕獲得金鑽獎，日後將於8月15日於台中世貿中心進行「太陽餅、綠豆椪」的最終總決賽，歡迎民眾一同來現場見證這場糕餅盛會。

台中經發局專門委員江振瑋表示，台灣金餅獎烘焙競賽今年額外增設台中媽祖餅競賽，期望藉由具有「祝福、平安、圓滿」含意，具有媽祖形象的糕餅，營造台中糕餅文化的特色，初賽規畫以糕餅品評家評比；決賽再匯集糕餅界巨擘及代表共同鑑賞，最終產生冠軍與金藝、金鑽獎。

於台中世貿中心舉辦的「太陽餅、綠豆椪」評選，則是最終總決賽，以現場製作的競賽方式挑戰糕餅師傅的應變能力，不僅考驗餡料、油皮與油酥的黃金比例拿捏；更考驗烘焙技巧的掌控，最後評選出最能代表台灣味的幸福糕餅。

責任編輯：羅令尹