【大紀元6月9日報導】（中央社）一粒端午節粽子包山包海，糯米加上五花肉、蛋黃等內餡，一顆熱量直逼便當。業者為搶搭養生潮，也結合五榖、豆沙等養生食材，甚至推出迷你粽，吃起來更無負擔。

五穀米含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質以及纖維素，台北花園大酒店「羅漢五榖素粽」以此養生概念做為訴求，搭配香菇、豆干、素火腿、菜圃、筍丁等素食餡料，讓粽子吃起來更加清新健康，成為口感與健康兼得的養生素粽，讓人齒頰留香。

說起養生，紫米也是許多老饕的愛，台北晶華酒店推出「養生紫米豆沙粽」，以富含鐵質的黑糯米，按照黃金比例融合香糯軟Q的圓糯米，搭配甜而不膩的特製蜜紅豆粒餡，口感細緻綿密，冰涼後食用，清爽滋味不失為一款優質的夏日清涼甜點。

有著綿密豆沙餡的圓山大飯店「豆沙粽」，已是近年饕客喜愛的經典款，軟爛香Q的糯米、甜而不膩的口感，嚐一口就唇齒留香。

端午節粽子吃太多，容易造成腸胃脹氣、消化不良，台北福華飯店推出「冰粽Q粽」系列，可愛的迷你尺寸，有荔枝玫瑰、草莓格斯、黑糖夏威夷果仁、抹茶紅豆牛奶等多種創意口味，小份量吃起來更無負擔。

頂鮮101餐廳推出「歡喜福臨小湘粽」，選用品質優的濁水溪長糯米，以北海道干貝、埔里香菇、蓮子、蛋黃、三層黑豬肉、冬蝦等入餡，並打破傳統加入略帶微甜口感的綠豆仁，甜鹹合一的餡料組合，虜獲不少老饕的胃。